Dienstag, 31. Januar 2012

"exotische" Früchte + Creme

Hallo,

der Herr war heute junge Kokosnüsse besorgen - ohhhh wie ich sie liebe - und hat dabei noch eine Drachenfrucht und eine Guave mitgebracht.

Die Drachenfrucht - oder Pitahaya genannt - sieht ziemlich toll aus, schmeckt aber eher unspektakulär.
Die Konsistenz erinnert an Kiwi, der Geschmack ist eher "fad"


Die Guave war im Geschmack schon intensiver, hat uns aber beide nicht vom Hocker gehauen.


Vorletzte Woche hatte er mich schon mit einer Frucht überrascht, die ich nur vom Hören-Sagen kannte.
Kiwano - sieht wie die Drachenfrucht total toll aus, geschmacklich ist sie aber nicht der Burner.
Schmeckt ein bisschen nach Gurke. Die passt so schön in diesen Eintrag, deswegen wollte ich die Fotos davon noch zeigen.


Als wir jeweils eine Kokosnuss leer getrunken haben, aß der Herr das Fruchtfleisch so, während ich es nicht lassen konnte und mir eine Creme zauberte.

Leider ohne Foto, aber dafür mit Zutatenliste:
 - Fleisch einer jungen Kokosnuss
 - 2 Hände gefrorene Bananenscheiben
 - 2 Messerspitzen Vanillepulver

im Vitamix mixen bis es eine schöne Creme ergibt. Sooooooo lecker.

Und wenn wir schon bei soooooo lecker sind, muss ich euch noch eine Creme zeigen.
Ziemlich gehaltvoll und von der Kombination her jetzt nicht super optimal, aber manchmal "muss" das einfach sein. Perfekt um andere zu verzaubern :-)

1 EL Mandelmus
2-3 Hände gefrorene Bananenscheiben

im Vitamix mixen bis es cremig ist. DER Wahnsinn!!



Fina hat sich auch gefreut, dass es Kokosnüsse gab, sie "schleckt"/knabbert die total gern aus.
(sorry für die Augen - war nur ein Schnappschuss)


Kennt ihr die Früchte - wenn ja, wie schmecken sie euch?


Hier noch ein Schnappschuss der Fairtrade-Rosen, die wir am Wochenende "eingekauft" ;) haben.
Ich mag ja keine Schnittblumen, deswegen ist das wirklich ein seltener Anblick in meiner Wohnung.


Liebste Grüße
Frau Hase

Samstag, 28. Januar 2012

Sterntaler

Hallo,

die Taler sind ein Ergebnis der Tresterverwertung.
Einfach Trester vom Saft mit gekeimten Sonnenblumenkernen und geschrotetem Leinsamen vermischen.
Wasser nach Bedarf untermischen, sodass ein "Teig" entsteht.

Diesen habe ich dann in die Förmchen gedrückt - ca 1- 1,5cm hoch. Das ganze für ca 20 Stunden im Excalibur dehydriert.
Wird durch die geschroteten Leinsamen richtig knackig.

Für das Topping folgende Zutaten im Vitamix mixen:

 - 1/2 kleiner Kürbis
 - 2 TL Miso
 - viel Curry
 - Wasser nach Bedarf

Dekoration:
 - Gurken in Sterne ausgestochen
 - schwarzer Sesam



Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 26. Januar 2012

Bärlauchpesto

Hallo,

manchmal - wenn man Verlangen nach "transitional food" hat - ist so eine Brotzeit genau das richtige.

Der Herr hat mich überrascht und mir vom St. Michaelshof (Viktualienmarkt) ein Bärlauchpesto mitgebracht, das nach deren Aussagen roh ist.

Das gab es dann auf selbstgemachtem Leinsamenbro(ht)/-cracker und Tomate.
Sehr sehr lecker - zugegebenermaßen ziemlich "fetthaltig", aber davon isst man ja auch nicht ein ganzes Glas auf einmal.



Liebste Grüße
Frau Hase

Mittwoch, 25. Januar 2012

Yoga Expo - Bericht

Hallo,

für Deutschland is(s)t vegan habe ich einen Bericht über die Yoga Expo geschrieben, den ich hier einfach mal verlinke:

*klick*

Hier zeige ich einfach nochmal ein paar Bilder:

















 

Meine Mitbringsel vom PureRaw Stand:


Liebste Grüße
Frau Hase

Dienstag, 24. Januar 2012

Schokocreme

Hallo,

gerade habe ich die leckerste Schokocreme gegessen, die ich je gemacht habe!
Der Herr ist auch ganz angetan davon :-)
Heute war irgendwie ein blöder Tag, deswegen hab ich das "gebraucht".

Zutaten:

 - 10 Datteln (Mozafati - die sind so cremig, die muss man nichtmal einweichen)
 - 1 Hand gefrorene Bananenscheiben
 - 1 1/2 EL Mandelmus
 - 1 EL Carob
 - 1 EL Kakao

im Vitamix mixen bis es cremig ist.

Boah, das macht echt süchtig. Eine Mischung zwischen Eis und Mousse und Creme.


Liebste Grüße
Frau Hase

TV Bericht - billige Mode

Hallo,

gestern kam um 21Uhr auf ARD ein Bericht über Billigkleidung.
T-Shirts für fünf Euro, Hosen für Neun – selbst Top-Mode gibt es bei uns zu Mini-Preisen.
Doch wer zahlt, wenn wir sparen: die Näherin in Bangladesch, das Kind auf dem Baumwollfeld in Indien? Oder kann Kleidung billig und fair sein?
Hier könnt ihr das Video online anschauen:
*klick*

Liebste Grüße
Frau Hase

Montag, 23. Januar 2012

Champi-Salat + Feigenshake + Brotzeit

Hallo,

am Samstag habe ich die Gunst der Stunde genutzt und die Champis, die ich am Markt gekauft habe, verarbeitet.
Die Gunst der Stunde deshalb, weil der Herr ausser Haus war und er Champis überhaupt nicht ausstehen kann.

Wie immer: einfach - schnell - superlecker :-)

2-3 Hände Chamignons würfeln
3-4 Tomaten würfeln
1 kleine Zwiebel in Ringe schneiden

Dressing:
 - ein paar Spritzer Sojasauce



Hatte ich schon erwähnt wie sehr ich Feigen mag?
Egal ob frisch oder getrocknet - einfach der Wahnsinn.

Da ich Durst UND Lust auf was Süßes hatte, hab ich mir einfach ein Feigenshake gemacht.

4 getrocknete Feigen (ohne Stielansatz) und
ca 400 ml Wasser

im Vitamix mixen bis alles homogen ist.Sooooooo lecker!!


Aus den vielen Säften, die es momentan bei mir gibt, mache ich Bro(h)te und Cracker.
Ein Bericht darüber mit all den Ergebnissen kommt demnächst.

So sah das schnelle Abendessen gestern aus:
- nachdem wir einen total leckeren Karotte-Pastinake-Stangensellerie-Ingwer-Saft getrunken haben -

(ich habe mir nach dem Foto noch ein paar Hefeflocken drüber gestreut)
Na, welches Bro(h)t war wohl meins? ;))




Gestern war ich auf der Yoga-Expo - Bericht folgt!!

Liebste Grüße
Frau Hase

Samstag, 21. Januar 2012

2. Safttag

Hallo,

gestern war mein 2. (und letzter) Safttag!

Es gab über den Tag verteilt:

1. Saft (3x 750ml)
  • Karotte
  • Orange
  • Stangensellerie
  • Ingwer
  • Mandeln

2. Saft (750ml)
  • 1/2 Brokkoli
  • 3/4 Gurke
  • 2 Äpfel
  • 4-5 Stangen Stangensellerie
3. Saft (750ml)
  • 2 Fenchel
  • 2 Äpfel
  • 3 Stangen Stangensellerie

Abends war ich im Max Pett, da gab es dann noch einen Saft (300ml) aus:
 - Rote Beete
 - Karotte
 - Apfel

Somit bin ich bei einer Menge von guten 4 Litern angekommen.



Wie ging es mir?
Am Morgen zeigten sich die ersten Entgiftungserscheinungen in Form von Kopfschmerzen (die ich sonst nie habe) und belegter Zunge (hab ich ebenfalls sonst nie).

Psychisch ging es mir eigentlich echt gut, aber am Abend (grad im MaxPett) hab ich mich dann doch gefreut, dass ich heute wieder essen "kann".

Und das habe ich auch genossen :-)
Ich bin wirklich ganz schlecht im "Fasten brechen". Ich muss wohl noch lernen, das ganze langsam angehen zu lassen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 20. Januar 2012

1. Safttag

Hallo,

gestern war es mal wieder so weit: Ich habe einen Safttag eingelegt.
Entsaftet habe ich mit der Greenstar Elite - welche wirklich ein tolles Saftergebnis liefert, wie man auf den Bildern vielleicht erkennen kann.

Allgemein war der Tag sehr "orange-lastig" - sprich, viele Karotten und Kürbis.
Der Tag startete wie üblich mit 400ml warmen Wasser mit Saft einer Zitrone.
Danach habe ich den Saft für die Arbeit gemacht, da ist folgendes bei rausgekommen:

2 Flaschen (je 750ml) Orange-Karotte:
Mengenverhältnisse weiß ich nicht, da nicht "aufgepasst". Einfach nach Gefühl. Ein echter Wohlfühlsaft!!
(Nachdem ich die Mandeln vergessen hatte, habe ich ein paar Tropfen Leinöl mit reingegeben)

1 Flasche (700ml) Gurke-Stangensellerie-Apfel:
 - 1 Gurke
 - 5 Stangen Stangensellerie
 - 2 Äpfel

1 Flasche (750ml) Karotte - Ingwer - Stangensellerie
Auch wieder nach Gefühl, schön "scharf" für morgens zum "von-innen" warm werden.


Abends gab es dann Rote Beete-Meerrettich: (ca 500ml)
 - 4 Rote Beete
 - 1cm Stück Meerrettich

(Ich hatte mehr Meerrettich drin und daher war es mir fast zu scharf... aber generell eine tolle Kombination)


Und einen Karotte-Kürbis-Ingwer Saft: (500-600ml)
Kürbissaft ist wirklich total lecker, allerdings lässt er sich nicht sooo gut entsaften und das Ergebnis wird dann nicht so gut wie die anderen Säfte sondern ziemlich dickflüssig.
Lecker wars trotzdem.
Die Kürbiskerne habe ich einfach mitentsaftet, dann hab ich gleich mein "Fett" für die fettlöslichen Vitamine dabei gehabt ;-)


Das waren dann für heute ca 4 Liter Saft + ca 1 Liter Wasser + 400ml Zitronenwasser.

Wie ging es mir psychisch?
Tagsüber total super, ich hatte absolut null Hunger und auch nicht wirklich Gelüste.
Abends, als ich heim kam, da kamen dann plötzlich die Gelüste (aber kein Hunger in dem Sinn).
Ich hab mir dann schnell den Rote Beete Saft gemacht und ihn auch genüsslich getrunken.
Klar, wenn der Herr daneben sitzt mit rohem Brot und leckerem Aufstrich, dann kommen sicher Gelüste auf, man würde das jetzt auch gern essen wollen, aber das verging dann relativ schnell.

Heute gibt es nochmal einen Safttag, Dann gibt's bei einigen auch genauere Mengenangaben.
Und trotzdem freu ich mich schon auf morgen - da gibt's dann das Bro(h)t, das ich aus dem Trester mache. Das trocknet grad im Dehydrator. Hoffentlich wird das was, so ganz ohne abschmecken ;-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 19. Januar 2012

Yoga Expo

Hallo,

ab morgen - Freitag - bis Sonntag geht die Yoga Expo in München.
Hier die offizielle Seite dazu *klick*

Da ich ja momentan (wieder) im Yoga Fieber bin, ist es natürlich ein absolutes Muss, dass ich auch dort vorbei schaue.

Es gibt auch einiges rohköstliches auf der Messe:

Christine Volm hält außerdem am Samstag noch einen Vortrag über Wildkräuter, der sicher äußerst hörenswert ist!

Na, geht jemand von euch?

Liebste Grüße
Frau Hase

Mittwoch, 18. Januar 2012

Saft

Hallo,

heute gab es Säfte mit der Greenstar Elite Saftpresse.

Einen ganz tollen - Nicole von VeganSein hat mich inspiriert :-)

Zutaten:
 - 2 Fenchel
 - 2 Äpfel
 - 1/2 Gurke

Richtig richtig lecker - vielen Dank Nicole.




Außerdem gab es noch folgenden Saft:

Zutaten:
 - Karotten
 - Stangensellerie
 - Ingwer


Was sind eure Lieblingssäfte?

Liebste Grüße
Frau Hase

Montag, 16. Januar 2012

Kosmetikliebling

Hallo,

diese Woche gab es bei Deutschland isst vegan (DIV) ein Beitrag über die Kosmetiklieblinge der DIV-Redaktion.

Da ich ja die Ehre habe, auch mit dabei sein zu dürfen, gab es von mir natürlich auch einen Beitrag zu meinem Kosmetikliebling.

Es ist das Kokosöl :-)

Ganz nach dem Motto "nichts auf die Haut was man nicht essen würde", habe ich vor einigen Monaten auf Kokosöl umgestellt.

Ich benutze es als:
 - Bodylotion - ca 1x wöchentlich
 - Gesichtscreme - maximal 1x täglich
 - Lippenbalsam - 1-2x täglich
 - Handcreme - je nach Bedarf, phasenweise 1x täglich, manchmal tagelang garnicht.
 - Zahnpflege (dazu unten mehr)

Für unterwegs bzw. die Sporttasche habe ich mir kleine Schraubgläschen abgefüllt, die passen in jede Handtasche/Handschuhfach im Auto.

Zum Zähne putzen benutze ich es auch ab und zu, da mische ich 2 Teile Kokosöl mit 1 Teil Natron und 1 Teil Xylitol. Kokosöl ist antibakteriell und antiviral, somit prädestiniert für diesen Einsatz.



Was sind eure Kosmetiklieblinge?

Liebste Grüße
Frau Hase

Sonntag, 15. Januar 2012

Frühstück, Snack und Co.

Hallo,

gestern war wirklich ein obst-/gemüsereicher Tag.

Zum gestrigen Markteinkauf haben wir gestern noch sehr viel "geschenkt" bekommen.
Was man nicht so alles findet.....
Mehr sag ich dazu nicht ;-) sondern lasse Bilder sprechen:



Ich würde zu dieser Jahreszeit keine Melonen kaufen, aber zum Anlass des gestrigen Tages "gab" es heute zum Frühstück welche:



Außerdem haben wir Avocado und Banane verarbeitet und eine Schokocreme gemacht:

1 1/2 Avocado
2 Bananen
1 EL Carob
1 EL Kakao

im Vitamix mixen - genießen.


Die Kaninchen haben sich über Karotten (incl. Grün) gefreut und zur Feier des Tages gab es Banane für sie - boah sind die wild nach Banane (kriegen sie sonst nicht bzw sehr selten)


Und auch die Meerschweinchen haben ein Festmahl bekommen:


Und jetzt kommt noch ein Tip für was Süßes, das wärmt - von Silke geklaut:
getrocknete Feigen mit Ingwer, eine tolle Kombination.


Ich hoffe ihr habt ein tolles Wochenende und genießt den Sonnenschein heute.
Einen guten Start in die Woche.

Liebste Grüße
Frau Hase

Samstag, 14. Januar 2012

Markteinkauf

Hallo,

immer wieder samstags - Markteinkauf :-)

Sooooo viel Grünkohl für Chips und Co.
Eine große Tüte Wurzelspinat für Smoothies...
Eine große Tüte Feldsalat...
Ganz viele Karotten...
Gurken
Zucchini
Fenchel
Rote Beete
Paprika
Kürbis
Ingwer
Brokkoli

Nicht mit auf dem Bild:
Äpfel
Birnen



Hmmm, irgendwie sieht das auf dem Foto so "wenig" aus.... in Wirklichkeit war es echt ein Haufen Gemüse.

Ich liebe das, das sieht so toll und frisch aus, da weiß ich garnicht was ich als Erstes essen soll ;-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 13. Januar 2012

Zucchinispaghetti mit Orangen-Karotten-Ingwer Sauce

Hallo,

der Herr hat gestern eine tolle Sauce für Zucchininudeln gezaubert. Die Inspiration dazu hatte ich vor längerem auf einem Blog entdeckt, weiß aber nicht mehr wo.

Zutaten: (für 2 Personen)
 - 4 mittlere Karotten
 - 1 Orange
 - 3 getrocknete Tomaten
 - 2 Zehen Knoblauch
 - Stück Ingwer (je nach Geschmack, einfach mit einem kleinen beginnen und dann dazugeben)

Alles im Vitamix mixen und Wasser hinzugeben bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ohne Wasser wird es ein toller Dip und mit noch mehr Wasser vermutlich eine tolle Suppe, das probieren wir noch aus.

Die Kombination Orange - Karotte - Ingwer ist auf jeden Fall mega lecker!!


Liebste Grüße
Frau Hase

Greendays - Essenslog

Hallo,

diese Woche war essenstechnisch recht unspektakulär - aber ziemlich GRÜN, passend zum Detox, der ja momentan läuft.

Was aber schon "spektakulär" war, dass ich meine Vorsätze eingehalten habe (ok bis auf die kleine Ausnahme Mittwoch Abend):
  • keine Trockenfrüchte (nicht zwischendurch und besonders nicht nach dem Essen... und ganz besonders nicht mit Nüssen)
  • kein Essen nach 19 Uhr
  • kein "snacken" - zwischen den Mahlzeiten ausreichend Zeit (mindestens 3 Stunden - ok mit der Ausnahme der Nüsse am Donnerstag Nachmittag)

Montag:

Vormittag grüner Smoothie aus:
 - Orangen
 - Grünkohl
 - Chia Samen
 - Petersilie

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:
 - Feldsalat
 - Grünkohl
 - Karotte
 - Pastinake
 Dressing:
 - 1 EL Leinöl
 - 1 TL Tamari
 - 1 TL Apfelessig
 - bisschen Wasser

Abends ein Salat aus:
 - Romana
 - Eichblatt
 - Paprika (rot)
 - Avocado
 Dressing:
 - getrocknete Tomaten
 - Hanfsamen
 - Saft 1/2 Zitrone
 - Wasser
 - 1 Dattel



Als Nachspeise gab es Kale Chips
Wir haben neue Variationen ausprobiert, aber der Hit war das nicht - das experimentieren geht weiter.

1 Variante mit Öl/Salz
1 Variante war mit Knoblauch/Zwiebel
1 Variante war mit Senf/Agave - das beste der drei und ausbaufähig, wir tüfteln ;-)



Dienstag:

Vormittag grüner Smoothie aus:

 - Orangen
 - Grünkohl
 - Petersilie
 - Spirulina

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:

 - Feldsalat
 - Grünkohl
 - Paprika (gelb)
 - Topinambur
 Dressing:
 - 1 TL Leinöl
 - 1 TL Miso
 - bisschen Wasser

Abends ein Salat aus:
 - Feldsalat
 - Postelein
 - Paprika (rot)
 - Gurke
 - Frisee
 Dressing:
 - Salz/Pfeffer
 - Balsamico (weiß)
 - Leinöl

Dazu gab es 3 Riesenchampignons und einen viertel Hokkaido Kürbis (mit Kernen).
Für die Zähne ist das gründliche Kauen von Kürbis eine gute "Arbeit".
Grad wenn ich am Morgen Smoothie trinke, versuche ich für die Zähne noch was zum Kauen zu finden.



Mittwoch:


Vormittag grüner Smoothie aus:

 - Orangen
 - Wurzelspinat
 - Petersilie
 - Wasser
 - AFA-Algen

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:

 - Ruccola
 - Feldsalat
 - Karotte
 - Pastinake
 Dressing:
 - 1 EL Leinöl
 - 1 TL Tamari
 - 1 TL Apfelessig

 - bisschen Wasser

Abends:

 - ja ich gestehe, 2 Streifen getrocknete Mango als "Vorspeise", weil die Lieferung
   von Quinta gekommen ist.
 - Brokkoli mit Miso (einfach ein bisschen Miso auf die Röschen und dann so knabbern)
 - Ruccola mit Datteln *hüstel*
 - ein paar Süßkartoffelscheiben mit Tahin

Das war mir Abends schon wieder zuviel "Durcheinander".


Donnerstag:


Vormittag grüner Smoothie aus:

 - Orangen
 - Wurzelspinat
 - Petersilie
 - Wasser
 - AFA-Algen

 - 6 Mandarinen (also pur gegessen, nicht im Smoothie)

Mittags (Arbeit):
 -Fenchel

Nachmittags (Arbeit):
 - 4 Paranüsse

Abends:

 - Stangensellerie mit Tomatendip
 - Zucchinispaghetti mit Orangen-Karotten-Ingwer Sauce

Nachspeise:
 - ein paar Lieblings-Kale Chips (wie im Link, nur ohne Banane)

Liebste Grüße
Frau Hase