Avocadocreme

Hallo,

letztens hat sich der Herr zur Bro(h)tzeit eine Avocadocreme gemacht - unspektakulär, aber ich find es sieht total lecker aus!! Gerade durch die Gurkenstücke schmeckt das ein bisschen anders als die gewöhnliche Guacamole. Avocado und Gurke sind überhaupt eine tolle (Geschmacks-)Kombination.

Zutaten:
 - Avocado

im Vitamix mixen.
Anschließend klein gewürfelte Tomaten und Gurken unterheben und mit ein bisschen Salz und (Papaya-)Pfeffer abschmecken.

Das Bro(h)t bestand aus Blumenkohl und Leinsamen.
Blumenkohl in der Küchenmaschine hexeln (S-Messer). Danach gemahlene Leinsamen unterrühren.
Auf die Einschübe des Dehydrators verteilen und je nachdem wie trocken/hart das ganze werden soll für 12-16 Stunden bei 40°Grad dehydrieren. (kommt auch drauf an wie dick ihr es ausstreicht)

Bei mir gab's da - wie so oft in letzter Zeit - Banane mit Brennnessel *mjamm*
Unglaublich, aber diese Mahlzeit macht so schön zufrieden-satt. Nicht überfressen-voll aber eben satt!

Ich mache nächste Woche mal Fotos von dem Brennnesselmeer bei meiner Arbeit - genial :-)

Heute waren wir mit den Hunden an einem See - der war so unglaublich toll.
Soooo klares Wasser, der Wahnsinn. Noch ziemlich kalt, die Hunde wollten nicht so recht rein, da musste ich halt doch die Zähne zambeißen. Aber sobald man drin ist ist's halb so schlimm.

Ich spam euch nicht mit vielen Fotos davon voll, aber 3 müsst ihr ertragen *lach*

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Liebste Grüße
Frau Hase

Brokkoli-Taler

Hallo,

weil ich auf meiner Reise kein Foto gemacht hab, hier der Nachtrag.

So sieht es aus wenn ich mir Brokkoli auf's Bro(h)t hau ;-)
Nicht sehr spektakulär, aber ziemlich lecker!!

Diese Variante ist mit Tomatenaufstrich (einfach getrocknete Tomaten und Wasser mixen)

Und nicht vergessen, guuuut kauen (und einspeicheln) - denn gut gekaut ist halb verdaut ;-)


Liebste Grüße
Frau Hase

Taler + Salat

Hallo,

ein schnelles Abendessen ist "Brotzeit".

Da wir momentan relativ viel davon haben, aufgrund des anfallenden Tresters beim Entsaften, gibt es ausreichend Bro(h)t.

Die Taler mit Avocado bestreichen, Cocktailtomaten in Scheiben schneiden - ein paar Sprossen drauf - FERTIG.
So einfach - so schnell - so lecker. Gerade nach dem Erlebnis mit den Artischocken total angenehm wie wenig Zeit das in Anspruch nimmt.

Da die Taler ungewürzt sind bei mir (nur Safttrester + Leinsamen + Wasser), kann man, wenn einem das zu "ungewürzt" ist, einfach ein paar Tropfen Sojasauce drüber träufeln.

Also ehrlich, wer braucht da noch richtiges Brot. Von der Konsistenz her, waren diese Taler perfekt. Nicht zu weich, nicht zu hart - super!
Also für alle, die nicht vom Brot wegkommen bzw. verzichten wollen, diese Taler sind die Lösung :-)

Und damit das Grün auch nicht zu kurz kommt hier der "süße", fettfreie Salat von heute Abend:

- Feldsalat
- Mungobohnensprossen
- Linsensprossen

Dressing:
 - 1 Rote Beete
 - 1/2 Apfel
im Vitamix mixen - über den Salat geben - fertig

Liebste Grüße
Frau Hase

Sterntaler

Hallo,

die Taler sind ein Ergebnis der Tresterverwertung.
Einfach Trester vom Saft mit gekeimten Sonnenblumenkernen und geschrotetem Leinsamen vermischen.
Wasser nach Bedarf untermischen, sodass ein "Teig" entsteht.

Diesen habe ich dann in die Förmchen gedrückt - ca 1- 1,5cm hoch. Das ganze für ca 20 Stunden im Excalibur dehydriert.
Wird durch die geschroteten Leinsamen richtig knackig.

Für das Topping folgende Zutaten im Vitamix mixen:

 - 1/2 kleiner Kürbis
 - 2 TL Miso
 - viel Curry
 - Wasser nach Bedarf

Dekoration:
 - Gurken in Sterne ausgestochen
 - schwarzer Sesam

Liebste Grüße
Frau Hase

Bärlauchpesto

Hallo,

manchmal - wenn man Verlangen nach "transitional food" hat - ist so eine Brotzeit genau das richtige.

Der Herr hat mich überrascht und mir vom St. Michaelshof (Viktualienmarkt) ein Bärlauchpesto mitgebracht, das nach deren Aussagen roh ist.

Das gab es dann auf selbstgemachtem Leinsamenbro(ht)/-cracker und Tomate.
Sehr sehr lecker - zugegebenermaßen ziemlich "fetthaltig", aber davon isst man ja auch nicht ein ganzes Glas auf einmal.

Liebste Grüße
Frau Hase

Champi-Salat + Feigenshake + Brotzeit

Hallo,

am Samstag habe ich die Gunst der Stunde genutzt und die Champis, die ich am Markt gekauft habe, verarbeitet.
Die Gunst der Stunde deshalb, weil der Herr ausser Haus war und er Champis überhaupt nicht ausstehen kann.

Wie immer: einfach - schnell - superlecker :-)

2-3 Hände Chamignons würfeln
3-4 Tomaten würfeln
1 kleine Zwiebel in Ringe schneiden

Dressing:
 - ein paar Spritzer Sojasauce

Hatte ich schon erwähnt wie sehr ich Feigen mag?
Egal ob frisch oder getrocknet - einfach der Wahnsinn.

Da ich Durst UND Lust auf was Süßes hatte, hab ich mir einfach ein Feigenshake gemacht.

4 getrocknete Feigen (ohne Stielansatz) und
ca 400 ml Wasser

im Vitamix mixen bis alles homogen ist.Sooooooo lecker!!

Aus den vielen Säften, die es momentan bei mir gibt, mache ich Bro(h)te und Cracker.
Ein Bericht darüber mit all den Ergebnissen kommt demnächst.

So sah das schnelle Abendessen gestern aus:
- nachdem wir einen total leckeren Karotte-Pastinake-Stangensellerie-Ingwer-Saft getrunken haben -

(ich habe mir nach dem Foto noch ein paar Hefeflocken drüber gestreut)
Na, welches Bro(h)t war wohl meins? ;))

Gestern war ich auf der Yoga-Expo - Bericht folgt!!

Liebste Grüße
Frau Hase

Sedona Test : Bananenwrap & "Pizza"

Hallo,

am Wochenende habe ich einen weiteren Test mit dem Sedona Dehydrator gestartet.

Am Samstag Nachmittag wurden die Leinsamen eingeweicht und diese mussten dann am Abend verarbeitet werden.
Es gibt diesmal keine Mengenangaben, weil ich wirklich einfach nach Lust und Laune in den Vitamix geworfen hab, was mir zwischen die Finger kam.

1. Variante - süß

In der süßen Variante ist folgendes gelandet:
 - eingeweichte Leinsamen (ca 5 Stunden)
 - 2 Bananen
 - ca 3 EL Carob
 - Agavendicksaft (eigentlich hätte ich Datteln genommen, aber der Agavendicksaft muss endlich mal aufgebraucht werden)

mixen und dann noch, je nach Belieben, ganze Leinsamen unterrühren. (mit der Hand)

Auf den Paraflex Bögen ausstreichen und dann für ca 16 stunden in den Dehydrator.

Eine halbe Banane zermanschen und auf dem "Pfannkuchen" verstreichen.
Goji-Beeren verteilen und wenn man will noch eine in Streifen geschnittene Banane in die Mitte legen.
(Ich werde es nächstes Mal ohne die Bananenstreifen machen, denn die zermanschte reicht vollkommen und sonst ist's schwieriger zu essen)
Dann einrollen und genießen.

Tjaaa, und da hätte wohl gern jemand was abbekommen :-) Hat sich beim Fotografieren ganz unauffällig *hüstel* nebendran geschlichen.
Ihren "ich bin sooo ein armer Hund-Blick" hat sie auch aufgesetzt - hat ihr trotzdem nix geholfen!

2. Variante: salzig

Zutaten für die salzige Variante:
 - eingeweichte Leinsamen
 - Buchweizen
 - italienische Gewürzmischung
 - bisschen Salz
 - Karotten
 - Hanfsamen

mixen und dann nach Belieben noch ganze Leinsamen mit der Hand unterrühren.

Auf den Paraflexbögen ausstreichen und für ca 18 Stunden in den Dehydrator.

Eigentlich wollte ich damit bzw daraus "Pizza" machen... aber da ich am Abend so faul war und nicht noch mit Saucen experimentieren wollte, gab es einfach die Sparvariante.

Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Boden/das Brot legen. Knoblauch und Zwiebeln aufschneiden und verteilen. Darauf Hefeflocken streuen.

Mhh die Tomaten aus dem Garten bzw vom Balkon sind einfach die Besten - jetzt mal die frischen aus Sizilien ausgenommen.

Der Boden sieht auf den Bildern sehr sehr dünn aus, er war aber tatsächlich schon dicker als die üblichen Cräcker.

Liebste Grüße 

Frau Hase

Brotzeit

Hallo,

der Tag hat mit Wassermelone und ein bisschen später mit Aprikosen begonnen.

Mittags gab's dann einen großen Salat aus:
- Pflücksalat
- Champignons
- Paprika

Und Abends gab's Brotzeit :-)

das "Brot" vom Wochenende *klick*

zweierlei "Brot"

Hummus und Zucchinihummus

zum dippen: Süsskartoffeln, Karotten, Sellerie, Paprika

belegtes "Brot"

Liebste Grüße
Frau Hase

Burger, Saft und Schokolade

Hallo,

nix besonderes heute aber sooo lecker :-)

"Brot" mit Cashewkäse und div. Gemüse (Tomaten/Salat/Ruccola/Zuckerschoten):
Ziemlich 'einfach' aber ich fand's cool mal wieder "Brot mit was drauf" zu haben und dann noch dieses "Burgergefühl" *mjamm*

Der Herr hat sich auch was gemacht :)

frisch gepresster Karotten-Apfelsaft:

und dann Nachspeise - sooo lecker: (aus New York mitgebracht):

 

Liebste Grüße

Frau Hase