Hallo,
Fruchtsmoothies sind einfach himmlisch.... vor allem wenn sie so schön fluffig locker sind :)
dieser bestand aus:
- Erdbeeren
- Banane
- Ananas
Abends hab ich mich dann noch an einer Blaubeertarte versucht.
Im Boden sind:
- 100g Haselnüsse
- 100g Mandeln (ungeschält)
- 200g Datteln (Gewicht mit Kern)
Zutaten in der Küchenmaschine (S-Messer) zu einer homogenen Masse verrühren.
Ich hatte gleich alle Zutaten drin, nächstes Mal würde ich erst die Nüsse etwas zerkleinern und dann die entkernten Datteln hinzugeben.
Ein Teil der Masse hab ich zum Test noch mit zerlassenem Kokosöl vermischt, so wird der Boden fester. Würde ich auch so weiterempfehlen. (ohne geht aber auch)
Die Blaubeermasse ist einfach nur 1 EL geschrotete Leinsamen mit den Blaubeeren mixen.
Geliert dann von selbst.
Das nächste Mal kommt noch ein Schuss Zitrone mit in die Blaubeermasse, dann bleibt sie auch schön blau :)
Die Dattel-Nuss-Masse in einer Tarte-Form verteilen und darauf hab ich Bananenscheiben gelegt.
Anschließend die Blaubeermasse drauf und ab in den Kühlschrank über Nacht.
Vor dem Verzehr kann man sie dann beliebig dekorieren - bei mir waren es Himbeeren.
Ich hab keine Tarteform wo man schön den Boden vom Rand lösen kann, deswegen hab ich kleine Porzellan-Auflaufförmchen genommen und mit Frischhaltefolie ausgelegt. Ohne die Folie könnte es sonst äußerst schwierig werden den Kuchen aus der Form zu bekommen.
Man kann aber auch prima kleine Tarteletts machen und sie dann belegen.
ich hab eins gemacht mit einer dünnen Schicht Blaubeermasse und dann Bananescheiben:
oder, was auch sehr gut schmeckt ist einfach Mangoscheiben:
Aus dem Rest des "Teiges" hab ich Kugeln geformt und sie in Kokosflocken gewälzt:
Das ist genau das richtige für einen Sonntag wie diesen, trübes Wetter - Gammelwetter ;))
Liebste Grüße
Frau Hase