Rohkostbrot/-cracker

Hallo

nachdem ja gestern so ein herrlich sonniger Tag war, wollte ich ausprobieren wie sonnengetrocknetes Rohkostbrot wird bzw ob es überhaupt richtig funktioniert.

Ich hab 2 Varianten ausprobiert.

Quinoabrot:

• 1/2 Zucchini
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Tasse Quinoa (über Nacht eingeweicht)
• 1/2 Tasse Leinsamen
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz / bisschen Paprikapulver

Zubereitung:

• die ersten drei Zutaten mixen bis es eine feine Masse ist
• den Rest der Zutaten hinzugeben und nochmal durchmixen
• auf ein Backblech (mit Backpapier bzw noch besser Silikonbackfolie) ausstreichen (je nach Vorlieben ganz dünn oder bisschen dicker)
• nach ca 3-4 Stunden (hängt von der Dicke ab) in der Sonne wenden

Buchweizenbrot:

• 2/3 Tasse Buchweizen (über Nacht einweichen)
• 1 Tasse Leinsamen
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 EL Paprikapulver (süß)
• 1 EL Paprikapulver (scharf)
• kleiner Schuss Agavendicksaft

Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf die halbe Menge der eingeweichten Leinsamen pürieren. 
• Zum Schluss die restlichen Leinsamen dazu geben.
• auf ein Backblech (mit Backpapier bzw noch besser Silikonbackfolie) ausstreichen (je nach Vorlieben ganz dünn oder bisschen dicker)
• nach ca 3-4 Stunden (hängt von der Dicke ab) in der Sonne wenden

 

Deswegen gab's bei mir gestern Abend auch Brot mit Cashew"käse" und Avocado:

Liebste Grüße
Frau Hase