Montag, 28. November 2011

Dinkelgrassaft & München

Hallo,

heute war ein besonderer Tag. Ein Schlemmertag durch und durch.
Ich habe Besuch bekommen von einem Rohköstler.
Und er kam nicht allein.... mit ganz viel Gepäck ist er angereist.

Um euch neugierig zu machen, es gab folgendes:

Frische Kokosnüsse:

Dinkelgrassaft:



Litschis:

Pralinen:


Und einen leckeren Smoothie mit Spinat, von dem ich kein Foto gemacht habe, da ihr ja alle wisst wie ein Smoothie ausschaut ;-)

Danach sind wir dann nach München gefahren. Eigentlich wollte ich ihm München zeigen und dann kam alles ganz anders - ich hab viel neues entdeckt.

Einen Stand am Viktualienmarkt mit ganz vielen veganen und rohen Produkten.

Rohes Mandelmus, Erdmandelmus, Kokosöl, Kokosmus usw usw..


Wildkräuterelexier:




Vitamix für grüne Smoothies:

Energiebällchen - eine Sorte vegan und roh (die anderen mit Honig)


Liebste Grüße
Frau Hase

Sonntag, 27. November 2011

Paket - PureRaw

Hallo,

Pakete, Pakete, Pakete ..... ich liebe Pakete :-)
ok es war nur 1 Paket und auch nur ein kleines, aber der Inhalt...... *mjamm*

Wirklich ein Top Service bei PureRaw - Mittwoch bestellt, Donnerstag geliefert.

Erdmandeln:

GojiBeeren in Schoki... sooooooo lecker!!! Achtung Suchtgefahr :-)



Und ganz besonders hab ich mich über die Kostprobe gefreut - so schokoladig *mjamm*


Liebste Grüße
Frau Hase

Samstag, 26. November 2011

Sellerie-Fenchel-Salat

Hallo,

ein Teil des Stangenselleries ist ja in den Smoothie gewandert, ein anderer Teil wurde im folgenden Salat verarbeitet.

Zutaten:

 - ca 3 Stangen vom Stangensellerie
 - 1 Fenchel
 - 1 Banane
 - 3/4 Apfel

alles kleinschnibbeln und vermischen... kurz "anziehen" lassen und dann genießen.
Ich finde die Kombination total lecker!




Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 25. November 2011

Marzipan

Hallo,

gestern hab ich mich an "Marzipan" versucht. Und es ist ziemlich gut geworden :-)

Zutaten:

 - 200g Mandeln
 - 15 Datteln

Die Mandeln im Vitamix fein Mahlen, sodass ein leichtes Mandelmus entsteht.
Dann die Datteln dazugeben und weitermixen bis es eine cremige Konsistenz hat

Ziemlich schnell, ziemlich einfach, super lecker!!

Das nächste Mal werd ich 3-5 Datteln weniger nehmen, damit es eine festere Konsistenz hat.

Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 24. November 2011

Hummusvariation

Hallo,

auf die Gefahr hin, dass ihr schön langsam keine Hummusrezepte mehr sehen könnt, hier eine Abwandlung die es heute bei mir gab.

Als ich heute einkaufen war, fiel mir der Stangensellerie in die Hände..... Sehr schade, leider in Plastik verpakt - ich kann es einfach nicht verstehen :-(
Trotzdem habe ich ihn mitgenommen, denn auf dem Markt gibt es momentan keinen Stangensellerie und somit bleibt mir nur der Bioladen. Ich hatte schon lange keinen mehr und richtig Lust drauf.

Da die gekeimten Kichererbsen weg mussten und eine Avocado auch überreif war, hab ich mal alles in den Mixer geworfen.

Zutaten:

 - 2 Hände gekeimte Kichererbsen
 - 1 kleine Avocado
 - Saft von 1/2 Zitrone
 - 1 EL Leinöl
 - 1 EL Sojasauce (weil kein Salz)
 - 2-3 EL Tahin

mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Garniert mit schwarzem Sesam und Stangensellerie zum dippen.


Und auf morgen dürft ihr euch freuen, da gibt's was gaaaanz leckeres Süßes :-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Dienstag, 22. November 2011

Kokosmilch - ChiaMüsli

Hallo,

Da es am Sonntag die letzten beiden Pagoden zum trinken gab, musste das Kokosfleisch verarbeitet werden.

Deswegen habe ich mir Kokos-Vanille-Milch gemacht.

Zutaten:

 - Kokosfleisch von 1 1/2 Pagoden
 - ca 1 Liter Wasser
 - 1/2 TL Vanille
 - 3-4 Datteln
 - ein bisschen Xylitol

Alles im Vitamix mixen. Vielleicht am Anfang etwas weniger Wasser und dann je nach Belieben zuschütten. Kommt auch drauf an für was man es verwendet.


Ich hab ein bisschen was pur getrunken und den Rest gab's gestern morgen als ChiaMüsli - optimal zur Stärkung vor der Wanderung.

1/2 Liter Kokos-Vanille-Milch
2 EL Chia Samen
2 kleine Bananen
2 getrocknete Feigen

Die Chiasamen in die Milch geben und eine halbe Stunde "ziehen" lassen.
Die Banane und die Feiten dazugeben und genießen.


Liebste Grüße
Frau Hase

Montag, 21. November 2011

Gipfelsmoothie

Hallo,

gestern war ich mit Claudi unterwegs und wir haben Brennnesseln gesammelt. Da ich gestern Abend einen riesen grünen Salat hatte, haben die Brennnesseln draußen übernachtet und wurden dann heut früh verarbeitet.

Zutaten:
 - 1 große Hand Brennnesseln
 - 2 Hände voll Grünkohl
 - 2 Bananen
 - 1 Birne
 - 1-2 Gläser Wasser

Nachdem der Wetterbericht herrlichstes Wetter vorhergesagt hatte, habe ich mir heute freigenommen um nochmal in die Berge zu fahren.

Deswegen ist der Smoothie auch ein Gipfelsmoothie ;-)

Der Tag startete schonmal gigantisch:




Teilweise mussten wir schon ganz schön kraxeln :-)


Leider sieht man es auf dem Foto nicht so gut - der Spitzingsee :-)


Schwein und Schweinchen - eigentlich müssen sie umbenannt werden. das sind nämlich garkeine  Schweinchen sonder Ziegen - Bergziegen *lach*



Fast geschafft..... das Kreuz sieht man schon.


Ausblick:

Blick auf den Tegernsee - ich konnte nicht genug bekommen von diesem Ausblick.... da kann man verweilen und nachdenken...

Beweisfoto - meine Gipfelhunde <3

So, da ist er - mein Gipfelsmoothie... lecker war er.

Die zwei hatten viel zu viel Energie und haben auf'm Gipfel noch um den Stock "gestritten" ;)


Beim Abstieg - nein das ist kein Schnee, aber auf der Schattenseite hält sich der Reif bis zum Nachmittag:


So und nun sind sie beide geschafft - das Schweinchen schlummert auf meinem Schoß und die große nebenan auf der Decke am Boden... mal sehen wie lang, für gewöhnlich haben beide eine sehr kurze Regenerationsphase *lach*
Liebste Grüße
Frau Hase

Mittwoch, 16. November 2011

Brokkoli-Avocado-Dip

Hallo,

ich trau es mich schon fast nicht mehr schreiben, weil ich es tatsächlich fast in jedem Post erwähne, ABER mein gestriges Abendessen war total lecker - so schnell - so einfach.

Zutaten:

- 1 reife Avocado
- 2-3 Hände voll Brokkoli
- 1 Scheibe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- bisschen Salz/Pfeffer
- ein Spritzer Zitrone (am Besten von einer frischen Zitrone)

Alles im Vitamix pürieren bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich hab es absichtlich etwas grober gelassen, damit ich noch bisschen mehr zum kauen hab.

Eignet sich als Dip, einfach so zum löffeln, als Streichmasse in Wraps, Bro(h)taufstrich usw.
Eine wirklich leckere Variante um Brokkoli roh zu essen - ganz pur (mono) mag ich ihn roh nämlich nicht.

Wider Erwartens hat er super mit Fenchel harmoniert - dazu und in ein Wirsingblatt gerollt, hab ich ihn nämlich gegessen.


Liebste Grüße
Frau Hase

Dienstag, 15. November 2011

Tamarimandeln

Hallo,

so einfach, dass es eigentlich kein Rezept ist!

Mandeln über Nacht bzw. für 12 Stunden in Sojasauce einweichen und danach mindestens 12 Stunden dehydrieren (42°Grad).

Ein genialer Snack wenn man Lust auf was salziges hat.


Liebste Grüße
Frau Hase

Montag, 14. November 2011

Salat mit Granatapfel

Hallo,

nichts super besonderes aber mal was anderes und im Geschmack interessant.

Salat aus:
 - Feldsalat
 - Ruccola
 - gelber Paprika
 - Mungbohnensprossen
 - Kerne eines Granatapfels

"Dressing":
 - 2 EL Sojasauce

Das salzige der Sojasauce und die Süße aus den Granatapfelkernen schmecken zusammen richtig gut.


Liebste Grüße
Frau Hase

Sonntag, 13. November 2011

Vanille-Kokos Kugeln

Hallo,

zum Frühstück gab es heute (unter anderem) eine Pagode von Orkos.
Einen schöneren Start in den Tag als heute gibt's fast nicht. Mit Pagode in der Hand und Hund auf dem Schoß im "Kuschelstuhl" neben der Heizung und Musik im Hintergrun.

Das Kokosfleisch wurde dann zu süßen Kugeln verarbeitet.

Zutaten:

 - Kokosfleisch einer Pagode
 - 10 Datteln
 - 100g Kokosraspeln (+ ca 30g Kokosraspeln zum garnieren)
 - 1/2 TL Vanillepulver
 - 2 EL Kokosöl
 - 100g Mandeln (eingeweicht und dehydriert)

Zubereitung:

 - die Mandeln im Trockenbehälter vom Vitamix fein mahlen.
 - Kokosfleisch, Vanille, Kokosöl, Datteln und 50g der Kokosraspeln dazugeben und mixen
 - die Masse in eine Schüssel geben und die restlichen Kokosraspeln unterheben
 - Kugeln formen und wenn gewünscht in Kokosraspeln wälzen

Sooooo lecker. Vanille und Kokos harmonieren einfach super!
Wenn man will kann man noch eine Haselnuss in die Mitte der Kugel geben, habe ich aber mangels Haselnüsse nicht gemacht.



Liebste Grüße
Frau Hase

Samstag, 12. November 2011

Hundeleckerlies

Hallo,

nicht roh, aber vegan und laut Schwein&Schweinchen superlecker :-)

Zutaten:

 - 8 kleine Kartoffeln
 - 1 Haferl gemahlener Buchweizen
 - 1 Haferl gemahlener Dinkel
 - 1 - 1 1/2 Haferl geraspelte Karotten
 - 2 kleine Bananen
 - 1/2 Tasse Kokosflocken

Ein Haferl ist eine große Tasse, falls das jemand nicht weiß.
Ich hatte noch Wasser mit dabei, dadurch ist es aber sehr feucht gewesen, würde ich also weglassen nächstes Mal.

Alles in der Küchenmaschine vermischen und dann auf dem Backblech verteilen.
Entweder mit Teelöffeln "Häufchen" machen oder die Masse einfach glattstreichen und nach 45 Minuten Backzeit schneiden.

Bei 180°Grad für ca 80 Minuten backen.
Die Leckerlies bleiben weich, sind also keine Kekse.



Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 11. November 2011

Powersmoothie

Hallo,

schön langsam neigt sich die Saison der Wildpflanzen dem Ende :-(
Deswegen nutze ich so oft wie möglich die Gelegenheit noch etwas zu pflücken.

Heute habe ich mal wieder neben meiner Arbeit das Brennnessel"feld" aufgesucht.
Einen Teil habe ich mittags mit Orkos-Bananen gegessen, den anderen Teil gab es abends als grünen Smoothie.

Nachdem ich die Woche die ersten Orangen für diesen Winter gekauft hab, kamen die auch gleich noch mit rein!

Zutaten:
 - 1-2 Hände Brennnesseln
 - 1 große Hand Ruccola
 - 2 Orangen
 - 2 kleinen Bananen
 - 10 Chlorella Tabletten



Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 10. November 2011

der Name ist Programm

Hallo,

jetzt wird es mal Zeit meine Namensgeber vorzustellen.
Wobei das ja eigentlich nicht ganz richtig ist, denn bei mir leben natürlich keine Hasen sondern Kaninchen.

Bei Leuten, bei denen ich denke dass sie den Unterschied nicht kennen, bestehe ich auch auf Kaninchen.
Bei Familie und Freunden rutscht dann schon das "die Hasis" raus, aber da wurde ja schon jeder aufgeklärt. *lach*

HIER ist gut beschrieben was die Unterschiede sind.

Ich hatte ja bis vor kurzem noch 2 Gruppen.

Gruppe 1:
 - 1 Männchen
 - 3 Weibchen
 - 2 Meerschweinchen (1w/1m)

Gruppe 2:
 - 1 Männchen
 - 1 Weibchen (= Zicke)

Und genau wegen dieser Zicke hab ich zwei Gruppen, obwohl ich immer gern eine große harmonische Gruppe wollte.
Sie verträgt sich nämlich nicht mit anderen Weibchen. Zwei Vergesellschaftungen habe ich schon abbrechen müssen, da diese sehr blutig ausgegangen sind für andere Weibchen.

Dass die Meerschweinchen bei den Kaninchen waren, war ebenfalls etwas, was mir nicht gefallen hat. Es sind einfach zwei unterschiedliche Tierarten und diese haben völlig unterschiedliche Bedürfnisse und Art der Kommunikation. Sie sprechen einfach eine andere Sprache.
Bei mir ging es gut, da hatte ich wohl Glück, dass ich charakterlich "passende" Exemplare hab.
Es wäre nicht anders möglich gewesen, da ich kein drittes Gehege in den Garten bauen darf/kann.


Als wir dann vor einigen Wochen einen neuen Gartenauslauf aufgebaut haben, stand ich etwas niedergeschlagen daneben und habe bedauert, dass immer nur eine Gruppe raus darf und ja eigentlich genug Platz für alle wäre usw....
Dann war es eines sonnigen Samstag morgens - da hab ich alle "Vergesellschaftungsregeln" über Board geworfen und einfach beide Gehege aufgemacht.
Zunächst sind sie sich prima aus dem Weg gegangen - bei so viel Platz ja auch kein Wunder.
Deswegen wurde der Platz verkleinert und dann ging es zeitweise schon rund.
Die Zicke ist wie erwartet auf die anderen Weibchen losgegangen bzw saß halt auf ihrem gartenfleck und wenn sich jemand genähert hat, ist sie grunzend auf ihn zugeschossen und hat gebissen.
Das Grunzen müsstet ihr mal erleben, wie ein kleines Schweinchen *lach* - aber der Spitzname ist ja schon vergeben.

Die Zicke ist ziemlich klein (ein gutes kg) und ich hab ja noch 2 größere Weibchen (über 4 kg).
Mittlerweile hat sie von einem der großen eine auf den Deckel bekommen und hat jetzt anständigen Respekt.

Das Männchen ist im Übrigen völlig aufgeblüht in der Gruppe und das bestärkt mich täglich, dass es die richtige Entscheidung war. Auch wenn es noch dauert bis es wirklich eine harmonische Gruppe wird.

Tja, die Meerschweinchen habe ich somit getrennt (die Zicke würde NIE damit klarkommen und ich will keine blutigen Opfer ihrer Laune).

Deswegen mussten die Gehege umgebaut werden - was wir (zu zweit) innerhalb 5 Stunden erledigt hatten.
Anstrengend wars, aber das Ergebnis ist sooo toll :-)

Wir haben
- die Trennwand zwischen den Gehegen entfernt
- den Boden umgegraben
- den Draht neu verlegt
- alles mal grundgereinigt
- die Trenngitter für die Meerschweinchen eingesetzt
- den Teil meerschweinchengerecht umgebaut (Stall tiefergelegt, Wurzel gekürzt, Einrichtung usw).

So, und da ich euch jetzt mit dem langen Text sicher schon langweile, kommen hier die Fotos:

Das große Gehege vor dem Umbau:


Nach dem Umbau:



 Vor dem Umbau: 



Nach dem Umbau:

der neue Durchgang

die Abtrennung zum neuen Meerschweinchenbereich

bei der Vergesellschaftung - erste Annäherungen der Zicke

Das sind meine "Babys"... sie heißen so, da ich sie hab, seit sie ca 6 Wochen alt sind. Das ist natürlich viel zu früh, da gehören sie eigentlich noch zur Mutter. Aber sie waren schon getrennt von ihr.
Ich habe sie von einem Kerl übernommen, der sie, hätte ich das nicht getan, umgebracht hätte.

Und jetzt haltet euch mal fest wieso. Sie passen farblich nicht zu seiner Kaninchenfelldecke, die schon halb fertig ist. Ich hatte mir eigentlich geschworen keine Tiere von so einem Vermehrer zu nehmen, da es wirklich nix bringt - es kommen andere nach... aber als ich mal da war und sie gesehen hatte, eine Hand voll Kaninchen, konnte ich sie nicht zurücklassen.

Ich hab damals auch gesagt ich kann maaaaaximal 2 aufnehmen. Naja es waren drei.. ich konnte natürlich keinen zurücklassen. Leider ist der kleine schwarze nach 2 Tagen gestorben. So ohne Muttermilch ist es halt auch schwer ein gscheides Immunsystem aufzubauen :/

sie haben natürlich auch Namen - Samira und Samantha
schaut mal, soooo klein waren sie mal:


und jetzt: (das Schweinchen will auch Karotte :))



Der Auslauf - sie können von den Gehegen von allein zum Auslauf laufen, das find ich total toll, denn dann können sie selbst entscheiden wann sie wo sein wollen.

Auslauf von der einen Seite

ein Teil des Auslaufs von der anderen Seite

Der Auslauf fast komplett - links unten können sie dann zum Gehege
bis auf die Zicke alle zusammen beim Fressen :-)

kaum zu glauben, dass es echt Leute gibt, die ihre Kaninchen in so einem handelsüblichen "Käfig" halten






Hier noch ein paar Bilder der Bande:


die Miep-Mieps, wie sie auch genannt werden - sie antworten tatsächlich wenn man mit ihnen spricht ;)

auch Zicken können lieben... so süß wie sie sich putzen
die Zicke - eigentlich heißt sie Jumper

Liebste Grüße
Frau Hase