Samstag, 22. September 2012

Markteinkauf

Hallo,

Immer wieder samstags........ und immer wieder freu ich mich über solche Körbe:

Eine Kiste Zwetschgen...
Romanasalat, Eichblattsalat, Spinat, Ruccola, Kresse, Brokkoli, Kohl
In einem weiteren Korb waren noch:
Gurken, Karotten, Tomaten, Paprika


Und nun melde ich mich für die nächste Woche ab - ich gönne mir ein paar Tage Urlaub.

Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 21. September 2012

Brokkolicreme und Ofenkürbis

Hallo,

der Herr und ich standen heut zusammen in der Küche... das ist dabei rausgekommen:

Brokkolicreme:
 - 1 Avocado
 - 1 kleiner Brokkoli
 - 1 TL Sojasauce
im Vitamix mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Kresse garnieren.

Ofenkürbis:
 - einen Hokkaidokürbis aushöhlen und in Scheiben schneiden
 - die Scheiben auf ein Backblech geben
 - mit einer Marinade aus Olivenöl/Oregano/Paprikapulver/Kurkuma/Papayapfeffer einstreichen
 - für 20 Minuten im Ofen bei 180 - 200°C garen

Der Kürbis bekommt eine ganz zarte Konsistenz. Wer es bissfest will kürzer in den Ofen schieben.


Liebste Grüße
Frau Hase

Mittwoch, 19. September 2012

Polenta-Spinat-Auflauf

Hallo,

Der Herr hat heute gekocht - also nicht roh!

Inspiration bzw Vorlage war folgendes Rezept:
*klick*

Leicht abgewandelt hat er's aber:
- statt Würzspinat (da ist nämlich u.a. Zucker drin) wurde ungewürzter "normaler" TK-Spinat verwendet
- Zwiebeln waren keine drin
- Kumin hat er auch weggelassen
- und natürlich gab es keinen Käse (auch keinen Fake-Käse) drauf, sondern Hefeflocken

Das ganze geht relativ schnell, innerhalb ner knappen Stunde stand das ganze auf dem Tisch (bei gemütlichem Arbeitstempo).
Sehr sehr lecker!




Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 13. September 2012

Tomatencreme

Hallo,

Eigentlich hätte das eine Suppe werden sollen, aber sie ist nicht so flüssig geworden. Und das ganz ohne getrocknete Tomaten!!
Fand ich super, ich mag Cremes löffeln :-)

Am Morgen gab es schon einen grünen Smoothie mit ganz viel Giersch und Brennnessel, am Abend wurde dann der restliche Giersch mitverarbeitet was der Creme eine tolle Note gab.
Zur Zeit wächst nämlich überall grad wieder frischer, junger Giersch.

Zutaten:

 - Tomaten (ca halber Vitamix)
 - 2 rote Paprika
 - kleines Stück rote Zwiebel
 - 1/3 - 1/2 Avocado
 - 1 Hand Giersch
 - 2 Zehen Knoblauch
 - Papayapfeffer
 - 2-3 EL Hefeflocken
 - Oregano

im Vitamix pürieren bis die Creme leicht warm ist.


Liebste Grüße
Frau Hase

Dienstag, 11. September 2012

Kräuter"quark"

Hallo,

nachdem es einige Fragen nach dem Kräuter"quark" gab möchte ich noch, bevor ich dann wieder aktuelle Sachen poste *hüstel*, berichten wie ich den herstelle.

Ich nehme dazu den Naturjoghurt von Provamel (der von Alpro geht leider seit der Rezepturänderung nicht mehr, da er jetzt süßlich ist).

Den Joghurt in einen Nußmilchbeutel oder ein Mulltuch geben und über Nacht über der Spüle aufhängen und abtropfen lassen. Maximal 2 Becher würde ich auf einmal (also zusammen in einem Tuch/Beutel) abtropfen lassen, sonst funktioniert das wegen der Masse nicht mehr so gut.

Man kann dann noch ein bisschen drücken, oder gleich die festgewordene Masse in eine Schüssel geben.
That's it....

Dann wird noch gewürzt mit:
 - Zwiebeln
 - Knoblauch
 - Salz/Pfeffer
 - frische Petersilie kleingehackt
 - frischer Schnittlauch kleingeschnitten

Ich habe den Quark vor der Gartenparty nicht abgeschmeckt, sondern nach Gefühl gewürzt. Ein Fehler, leider war er etwas "lasch" was mir aber leider erst später berichtet wurde.
Also nicht zu zaghaft, es sind eben nicht alle Geschmacksnerven gleich.
Allerdings hatte ich Salz/Pfeffer am Buffett und so konnte jeder selbst nachwürzen (bzw. hätte es können)

Ich habe ihn aber schon öfter gemacht, bzw. meine Mama macht den inzwischen auch sehr gern bei (nicht-veganen) Grillfesten, weil man nicht wirklich schmeckt dass es kein Kuhmilchquark ist wenn man gut würzt.

Viel Spaß beim experimentieren, noch ist ja die Grillsaison nicht beendet ;-)



Liebste Grüße
Frau Hase