Krautsalat

Hallo,

heute mittag hab ich mir in die Arbeit Krautsalat mitgenommen, den ich gestern abend vorbereitet hab.

Einfach den (Spitz)Kohl in feine Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. Anschließend mit einem (Kartoffel)Stampfer ordentlich durchstampfen.
Über Nacht zieht das dann schön an und durch das Salz ist das Kraut dann ganz weich.

Und da ich fast einen ganzen Spitzkohl verarbeitet hab, gibt's morgen Mittag den Rest.

Liebste Grüße
Frau Hase