Sedona/Excalibur Test

Hallo,

jetzt habe ich es doch tatsächlich mal geschafft gleichzeitig das gleiche in beiden Trocknern zu dörren um den direkten Vergleich zu haben.

Es traten an im Excalibur und Sedona:

ÄPFEL (10 Stunden)
     erst das Kernhaus entfernt und dann in Scheiben geschnitten

Excalibur

Sedona

ANANAS: (36 Stunden - boah, das hat mich echt "geschockt", dass die so lange gebraucht haben)
     in Scheiben geschnitten und den Strunk mit einem Plätzchenausstecher entfernt

GRÜNKOHLCHIPS (12 Stunden)
     das Dressing bestand aus:
     - Ananas
     - Chillipulver (Garten - selbstgetrocknet und gemahlen)
     - Mandeln

Excalibur

Sedona

FAZIT:
Die Grünkohlchips waren im Excalibur einen Ticken knackiger, aber vielleicht war das auch nur weil eben grad auf den Blättern im Sedona mehr Dressing war?!

Ich kann bei diesen 3 Tests jedenfalls keinen besonderen Unterschied feststellen.
Aber das waren ja auch relativ "leichte" Sachen, ich werde noch weitere Tests mit Bro(h)ten und Fruchtledern machen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Greendays - Essenslog

Hallo,

diese Woche war essenstechnisch recht unspektakulär - aber ziemlich GRÜN, passend zum Detox, der ja momentan läuft.

Was aber schon "spektakulär" war, dass ich meine Vorsätze eingehalten habe (ok bis auf die kleine Ausnahme Mittwoch Abend):

• keine Trockenfrüchte (nicht zwischendurch und besonders nicht nach dem Essen... und ganz besonders nicht mit Nüssen)
• kein Essen nach 19 Uhr
• kein "snacken" - zwischen den Mahlzeiten ausreichend Zeit (mindestens 3 Stunden - ok mit der Ausnahme der Nüsse am Donnerstag Nachmittag)

Montag:

Vormittag grüner Smoothie aus:
 - Orangen
 - Grünkohl
 - Chia Samen
 - Petersilie

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:
 - Feldsalat
 - Grünkohl
 - Karotte
 - Pastinake
 Dressing:
 - 1 EL Leinöl
 - 1 TL Tamari
 - 1 TL Apfelessig
 - bisschen Wasser

Abends ein Salat aus:
 - Romana
 - Eichblatt
 - Paprika (rot)
 - Avocado
 Dressing:
 - getrocknete Tomaten
 - Hanfsamen
 - Saft 1/2 Zitrone
 - Wasser
 - 1 Dattel

Als Nachspeise gab es Kale Chips
Wir haben neue Variationen ausprobiert, aber der Hit war das nicht - das experimentieren geht weiter.

1 Variante mit Öl/Salz
1 Variante war mit Knoblauch/Zwiebel
1 Variante war mit Senf/Agave - das beste der drei und ausbaufähig, wir tüfteln ;-)

Dienstag:

Vormittag grüner Smoothie aus:
 - Orangen
 - Grünkohl
 - Petersilie
 - Spirulina

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:
 - Feldsalat
 - Grünkohl
 - Paprika (gelb)
 - Topinambur
 Dressing:
 - 1 TL Leinöl
 - 1 TL Miso
 - bisschen Wasser

Abends ein Salat aus:
 - Feldsalat
 - Postelein
 - Paprika (rot)
 - Gurke
 - Frisee
 Dressing:
 - Salz/Pfeffer
 - Balsamico (weiß)
 - Leinöl

Dazu gab es 3 Riesenchampignons und einen viertel Hokkaido Kürbis (mit Kernen).
Für die Zähne ist das gründliche Kauen von Kürbis eine gute "Arbeit".
Grad wenn ich am Morgen Smoothie trinke, versuche ich für die Zähne noch was zum Kauen zu finden.

Mittwoch:

Vormittag grüner Smoothie aus:
 - Orangen
 - Wurzelspinat
 - Petersilie
 - Wasser
 - AFA-Algen

Mittags (Arbeit) ein Salat aus:
 - Ruccola
 - Feldsalat
 - Karotte
 - Pastinake
 Dressing:
 - 1 EL Leinöl
 - 1 TL Tamari
 - 1 TL Apfelessig

 - bisschen Wasser

Abends:
 - ja ich gestehe, 2 Streifen getrocknete Mango als "Vorspeise", weil die Lieferung
   von Quinta gekommen ist.
 - Brokkoli mit Miso (einfach ein bisschen Miso auf die Röschen und dann so knabbern)
 - Ruccola mit Datteln *hüstel*
 - ein paar Süßkartoffelscheiben mit Tahin

Das war mir Abends schon wieder zuviel "Durcheinander".


Donnerstag:

Vormittag grüner Smoothie aus:
 - Orangen
 - Wurzelspinat
 - Petersilie
 - Wasser
 - AFA-Algen

 - 6 Mandarinen (also pur gegessen, nicht im Smoothie)

Mittags (Arbeit):
 -Fenchel

Nachmittags (Arbeit):
 - 4 Paranüsse

Abends:
 - Stangensellerie mit Tomatendip
 - Zucchinispaghetti mit Orangen-Karotten-Ingwer Sauce

Nachspeise:
 - ein paar Lieblings-Kale Chips (wie im Link, nur ohne Banane)

Liebste Grüße
Frau Hase

Sedona Test - noch mehr Grünkohlchips

Hallo,

nachdem die Kale Chips bei mir und diversen Leuten in meinem Umfeld zur Zeit echt der Renner sind, gibt es hier noch ein paar Varianten für eine Marinade. Getrocknet für 10 Stunden im Sedona Dehydrator.

1) Tomate
Sehr lecker, und wenn man nicht die ganze Marinade braucht, eignet sie sich hervorragend als Salatdressing.
Die Kale Chips sind meine Favoriten unter den dreien.

Zutaten:
 - 4 Tomaten
 - 70g getrocknete Tomaten
 - 1/2 rote Paprika
 - 2 Zehen Knoblauch
 - Stückchen Zwiebel
 - 1/2 Tasse Wasser
 - italienische Gewürze / Pizzagewürz

2) Zitrone-Salz

Die Chips sehen in echt richtig genial aus, wie glasiert. Ziemlich zitronig, wer es nicht so zitronig mag nur eine halbe Zitrone verwenden.

Zutaten:
 - Olivenöl
 - Salz
 - Saft einer Zitrone

3) Mandarine-Zimt

genau das richtige für die Vorweihnachtszeit.

Zutaten:
 - 4 Mandarinen
 - 1 TL Zimt (nächstes Mal würde ich 2 TL nehmen)
 - 2 Nelken

So, jetzt habt ihr glaub ich erstmal genug von Kale Chips, oder?

Liebste Grüße
Frau Hase

Sedona Test - Grünkohlchips mal anders

Hallo,

ich habe mal wieder den Sedona Dehydrator angeworfen und diesmal ein süß-scharfes Dressing für den Grühnkohl verwendet.

Sehr lecker - anders als die mit Hefeflocken/Sojasauce aber wirklich lecker.
Erst kommt die Süße der Ananas durch, dann die Schärfe der Peperoni.

Dressing:
 - 1/3 Ananas
 - 1 Banane
 - 1/2 TL Peperoni (ich hab selbst angebaute - getrocknete - gemahlene)
 - 1-2 Hände voll Mandeln (eingeweicht und dehydriert)

Über den Grünkohl kippen und ordentlich durchkneten.
Danach auf den Etagen verteilen und für 8 Stunden trocknen.

Wie die Chips aussehen wisst ihr vermutlich schon alle, trotzdem hier nochmal ein Foto der Ananas-Kale-Chips.

Liebste Grüße
Frau Hase

Sedona Test - Grünkohlchips

Hallo,

gestern auf dem Markt habe ich den ersten Grünkohl des Jahres gekauft.
Da war klar, der Sedona Dehydrator hat wieder Arbeit ;-)

Vorbereitung des Grünkohls:
Die Blätter vom Strunk trennen, in verschieden große Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.

Marinade:
 - 1/4 Tasse Sojasauce
 - 1/4 Tasse Apfelessig
 - 1/3 Zwiebel
 - 1 Tasse Hefeflocken
 - eine Prise Salz
 - 2-3 EL Tahin oder 3-4 EL Sesam
 - 1 Tasse Wasser

im Vitamix mixen und dann über den Kohl geben.
Kräftig durchkneten und dann die Kohlblätter auf den Etagen des Dehydrators verteilen.
Für 8 Stunden bei 40Grad trocknen.

BOAH - ich hab ein neues Suchtmittel *lach*
Die schmecken ja sowas von gut!

Liebste Grüße
Frau Hase

Chia-Müsli + Kale Chips

Hallo,

gestern hatte ich ja Mandelmilch gemacht und da schon lange die Chia Samen in meiner Speisekammer auf ihren Einsatz warten wurden sie gestern getestet:

 - ca 1 Tasse (Bananen-)Mandelmilch
 - 2-2,5 EL Chia Samen
 - Aroniabeeren (kamen nur rein weil sie wegmüssen, würd ich nicht unbedingt empfehlen)
 - Banane/Erdbeeren

ca 10 Minuten ziehen lassen, dann werden die Chia-Samen ganz "glibberig" - je länger man sie ziehen lässt, desto mehr Brei-Konsistenz wird's.

 

Und heute Abend zum Knabbern neben dem Fotos "bearbeiten" gabs Kale Chips die ich aus NewYork mitgebracht hab: - ziemlich lecker!

 

Liebste Grüße

Frau Hase