Minzsmoothie - Gierschhummus - Snacks

Hallo,

puhh, da hatte ich mir soo fest vorgenommen öfter zu bloggen und dann schon wieder so eine lange Pause.
Sorry - aber ich genieße die Zeit mit der kleinen Tänzerin in vollen Zügen und das Essen ist momentan irgendwie "zweitrangig" bzw. ist leider oft viel zu chaotisch.
Ich versuche das aber zu ändern und dann kommen hier bald wieder mehr Posts.

So sehr ich das "gut kauen" immer gepredigt habe - momentan geht das bei mir oft unter. Ich komm nicht dazu wirklich in Ruhe zu essen. Die Kleine will immer beschäftigt werden und selbst wenn sie jemand anderes hat bin ich irgendwie immer "unter Strom" und in Rufbereitschaft.
Das muss ich wirklich ändern, denn auf Dauer ist das einfach kein Zustand.

So, genug geredet, jetzt zu den "Rezepten" und Bildern.
Sie sind schon wieder ein bisschen "älter" und daher mal wieder ohne genaue Mengenangaben. (ich hatte mir nämlich gedacht, ach das blogg ich eh gleich, das muss ich mir nicht aufschreiben, das kann ich mir so merken *hüstel*)

Aus dem Garten haben wir ganz viel Minze geerntet... und da ist mir aufgefallen dass ich noch nie im Smoothie sowas wie Minze oder ähnliches hatte.
Gesagt - getan und es war soooo lecker - so erfrischend anders irgendwie.

Im Smoothie waren:
 - Bananen
 - Apfel
 - Giersch
 - Brennnessel
 - Minze
 - Wasser
 - 3 Afa-Tabletten
 

Viele "schnell gemachte" und leicht essbare Sachen gab es natürlich die letzte Zeit. 

Unter anderem Gierschhummus. 

Einfach zum normalen Hummus einige Gierschblätter in den Mixer geben. 

als Dip zu Paprika oder (Garten-)Karotten

oder als Aufstrich auf Zucchini

Und was gibt es sonst so als Snack?!

Zucchinischeiben mit Aufstrich und Sprossen

Gurken-Dattel-Sandwich

Mozafati Datteln gefüllt mit gekeimter Braunhirse

Liebste Grüße
Frau Hase

Zucchiniallerlei

Hallo,

ja, schon wieder Zucchini..... denn die mussten weg.

Zucchini mit einem ganz normalen Schäler in Scheiben hobeln.
Zwei Scheiben nehmen, aufeinander legen, mit z.B. Miso bestreichen, Sprossen drauf - einrollen.
Ist lecker wenn man Miso mag, aber jetzt nicht DER Hit.

Viel leckerer war das ganze mit Zucchinihummus in der spar-Version.

Sparhummus:
 - 2 Zucchini
 - einige EL Sesam
 - Saft 1 Zitrone
 - bisschen Pfeffer
im Vitamix mixen. 

auf die Zucchinischeiben geben und einrollen.

Obwohl das ganze wirklich nicht aufwändig ist - es geht noch einfacher.

Zucchini in Scheiben Schneiden, Zucchinihummus drauf, mit Sprossen garnieren.
Was nicht auf dem Foto ist, aber total lecker schmeckt ist getrocknete Tomaten in Stückchen geschnitten drübergeben. *mjamm*

Liebste Grüße
Frau Hase

Hummusvariation

Hallo,

auf die Gefahr hin, dass ihr schön langsam keine Hummusrezepte mehr sehen könnt, hier eine Abwandlung die es heute bei mir gab.

Als ich heute einkaufen war, fiel mir der Stangensellerie in die Hände..... Sehr schade, leider in Plastik verpakt - ich kann es einfach nicht verstehen :-(
Trotzdem habe ich ihn mitgenommen, denn auf dem Markt gibt es momentan keinen Stangensellerie und somit bleibt mir nur der Bioladen. Ich hatte schon lange keinen mehr und richtig Lust drauf.

Da die gekeimten Kichererbsen weg mussten und eine Avocado auch überreif war, hab ich mal alles in den Mixer geworfen.

Zutaten:

 - 2 Hände gekeimte Kichererbsen
 - 1 kleine Avocado
 - Saft von 1/2 Zitrone
 - 1 EL Leinöl
 - 1 EL Sojasauce (weil kein Salz)
 - 2-3 EL Tahin

mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Garniert mit schwarzem Sesam und Stangensellerie zum dippen.

Und auf morgen dürft ihr euch freuen, da gibt's was gaaaanz leckeres Süßes :-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Kürbishummus

Hallo,

merkt man, dass ich sehr gerne Hummus esse? ;-)
Vorgestern gab es Kürbishummus, da die gekeimten Kichererbsen "reif" waren und der Kürbis auch aufgebraucht werden sollte.

 - gekeimte Kichererbsen (60%) - waren ca 1 - 1 1/2 Tassen
 - (Butternut)Kürbis (40%)
 - 5 EL Sesam
 - Saft von 1 Zitrone
 - 1/2 Zwiebel
 - 1 TL Leinöl
 - Salz

im Vitamix mixen.

Ich habe dazu Brokkoli "gedippt".
Allerdings würde ich nächstes Mal, wenn es zum dippen sein soll weniger Kürbis nehmen und ein bisschen kräftiger würzen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Hummus

Hallo,

heute gab es Hummus aus gekeimten Kichererbsen.

Kichererbsen 24 Stunden in Wasser einweichen, danach spülen und 2 Tage keimen lassen (2x täglich spülen).

Zubereitung:

1/2 Avocado
2 Tassen Kichererbsen
1/2 - 3/4 Zwiebel
1/2 Zitrone
1/2 Glas Wasser
Salz Pfeffer

im Vitamix mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dazu passen wunderbar Sprossen (Mungbohnen) oder eine Karotte zum dippen.
Auch als Füllung für ein Salatwrap ist der Hummus prima geeignet.

Schmeckt nicht wie Hummus aus gekochten Kichererbsen aber dennoch sehr lecker. Gibt's bestimmt wieder :-)

Liebste Grüße
Frau Hase