Smoothie

Hallo,

heut morgen gab es seit langem Mal wieder einen grünen Smoothie. Die letzten Wochen habe ich ja immer Wassermelone gefrühstückt.

Zutaten:
 - 10 Aprikosen
 - 2 kleine Bananen
 - etwas Wassermelone
 - 2 große Hände Giersch
 - 1 große Hand Brennnessel
 - Wasser nach Bedarf

im Vitamix mixen.
Das ergab bei mir ca 1 1/2 Liter (davon habe ich 1 Liter getrunken)

Sehr lecker und durch die Säure der Aprikosen nicht "pappsüß" sondern genau richtig.

Liebste Grüße
Frau Hase

Giersch

Hallo,

Hier das versrochene Giersch Bild. Das ist nur eins der vielen Felder und auch noch relativ klein.
Es gibt noch einige größere Felder, die knips ich mal wenn ich dran vorbeikomme (Gehe ja nicht jeden Tag die gleiche Runde)

Wie erkennt man Giersch?
Der Giersch gehört zu den Doldenblütlern und bei denen muss man ja schon aufpassen, da gibt's auch einige giftige.
Den Giersch erkennt man aber eindeutig daran, dass der Querschnitt seines Blatt-Stengels dreieckig ist.

Bekannt ist der Giersch im Volksmund auch als Geissfuß, Dreiblatt, Ziegenkraut, Ziegenfuß, Zipperleinskraut, oder Wiesenholler.

"Der botanische Name des Geissfußes weist auf seine Heilkraft hin. Aegopodium podagra kann man übersetzen mit: der Geissfuß, der die Gicht gehend macht. Der Umriss des dreigeteilten, gefiederten Blattes ähnelt dem Fußabdruck einer Ziege, ebenso wie der Stängelquerschnitt, weil der dreikantige Stängel eine Rinne bildet.
Der Genuss von Giersch als Frischpflanze, Gemüse oder Tee regt die Ausscheidung von Harnsäure an und die Auflage von frischen, zerstampften Blättern auf die schmerzhaft entzündeten Gichtknoten bewirkt Schmerzlinderung und lokale Ausleitung über die Haut. "
Quelle

Ich habe das unverschämte Glück, so einen tollen Freund zu haben. Der Herr hat nämlich die letzten Tage immer Giersch gesammelt und dann gab es folgende "Stamperl".

Für ein kleines Glas:
 - 1 Apfel
 - ein paar Hände Giersch

mit der Z-Star pressen und ganz frisch genießen.

Habt ihr schon Giersch probiert? Wenn ja, wie mögt ihr ihn am liebsten?

Liebste Grüße
Frau Hase

Paprika-Giersch-Sauce

Hallo,

zur Zeit wächst er gefühlt wirklich ÜBERALL..... der Giersch.
Ich habe so viele Gierschfelder gefunden und deswegen gibt es den auch recht oft.

Und für alle, die rote Paprika haben, die schon nicht mehr so knackig aber sonst noch gut ist, ist die Sauce genau das richtige.

Für die Nudeln Zucchini und Süßkartoffeln spiralisieren.

Zutaten für die Sauce:
 - 2 rote Paprika
 - 2 Zehen Knoblauch
 - 5 EL Sesampaste (im Vitamix-Trockenbehälter vorher gemixt)

mixen bis es eine homogene Masse ist. Danach auf niedriger Stufe

 - 2 Hände Giersch

dazugeben und langsam die Geschwindigkeit erhöhen, bis gewünschtes Ergebnis erreicht ist.

Sieht das nicht toll aus? Ich bin selber ganz begeistert gewesen.

Liebste Grüße
Frau Hase

die ersten Wildpflanzen

Hallo,

schön langsam sprießen sie wieder - die Wildkräuter.
Deswegen habe ich mich heute mittag mal aufgemacht und ein paar gepflückt.

erste zaghafte Brennnesselspitzen:

wilde Möhre:

und ganz viel Labkraut:

und so sah dann mein Mittagessen aus:

Es ist einfach toll wie diese Mahlzeit mich so schön zufrieden satt gemacht hat.
Ich freu mich so wahnsinnig die nächsten Wochen noch viel zu lernen über Wildpflanzen.
Neue kennen zu lernen und vor allem ganz viele zu essen ;-)

Seit ich letztes Jahr meine Liebe zu Brennnesseln entdeckt habe, kann ich's kaum erwarten, dass es sie wieder in Massen gibt!  Heute gab's ja schon die ersten kleinen Spitzen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Wildpflanzenführung München

Hallo,

jetzt muss ich mal ein bisschen Werbung machen.

Christine Volm gibt eine Wildpflanzenführung.

Wann: 1. April - 10:30 Uhr
Wo: München Großhadern

Für VEBU-Mitglieder gibt es einen Rabatt, einfach mit angeben.

Anmelden könnt ihr euch hier:
info@christine-volm.de

www.christine-volm.de

Ich habe letztes Jahr schon eine ihrer Führungen mitgemacht und fand es total toll - deswegen bin ich dieses Jahr wieder mit dabei.
Gedauert hat es letztes Mal ca 2 Stunden - die Zeit rennt einem da sowieso davon wie nix und es ist immer viel zu kurz. ;-)

Also, packt den Notizblock und die Sammeltüten ein und dann sehen wir uns hoffentlich dort!

Liebste Grüße
Frau Hase

schnelles Abendessen

Hallo,

wie schon öfters erwähnt mag ich es zur Zeit sehr oft einfach und schnell.

Deswegen zeig ich euch heut mal wie so ein schnelles Abendessen bei mir aussehen kann.

- Banane
- Datteln
- Brennesseln
- Löwenzahn
- Frauenmantel
- Erdbeerblätter
- Breitwegerich

Die Brennesseln entweder mit dem Nudelholz plattwalzen oder vorsichtig mit den Fingern einrollen, um die Nesselhaare zu zerstören. Sonst könnt's unangenehm werden im Mund!

Liebste Grüße
Frau Hase

Wildkräuterführung

Hallo,

Lang hab ich drauf gewartet - jetzt ist es bald soweit :-)
Christine Volm gibt am 1. Oktober eine Wildkräuterführung in München.

Eine liebe Freundin hat mir das zum Geburtstag geschenkt und ich freu mich total drüber. Ich bin ja nicht so "geschenkerwartend", aber wenn Geschenke, dann doch bitte sinnvoll und daher ist das genau das richtige für mich!

Christine Volm hab ich auf der Rohvolution in Augsburg kennengelernt wo ich auch ihr Buch gekauft hab.

Hier ein Auszug aus dem Veranstaltungsflyer:

...
Wir wollen bei diesem Seminar Wildkräuter und andere Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennen lernen. Wir werden sie bestimmen, einordnen und kosten. Das Seminar findet im Freien Statt, dort wo die Wildpflanzen wachsen, in Form einer Exkursion durch Wald und Wiese.

Das Seminar richtet sich an Naturfreunde, Neugierige, Gourmets und Rohköstler gleichermaßen. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung von Wildpflanzen und für ihre Zubereitung, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt.

Den gesamten Veranstaltungsflyer als pdf-Datei bitte direkt bei Christine Volm erfragen: info@christine-volm.de oder über ihre Facebook-Seite: https://www.facebook.com/profile.php?id=100000736376857

Anmeldung:
Nur SCHRIFTLICH per E-Mail, Fax oder Post. Bitte auch Telefonnummer angeben, unter der man im Bedarfsfall kurzfristig erreichbar ist.

!!! WICHTIG:
Bitte unbedingt direkt bei Christine Volm schriftlich anmelden!!! Der Klick auf den Ich-nehme-teil-Button dieser Veranstaltung ist KEINE Anmeldung!

E-Mail: info@christine-volm.de
Tel für Rückfragen: 07031-811954
Fax: 07031-812174

Anmeldefrist:
8.-23. September

Teilnahmegebühren:
27,- € (muss spätestens bis 7 Tage vor Veranstaltungsbeginn überwiesen sein)

Bitte mitbringen:
- Getränke und Verpflegung bei Bedarf
- wetterfeste Kleidung und Schuhe
- Wer mag: Stift und Notizblock, evtl. auch Skizzenblock
- Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Liebste Grüße
Frau Hase

Wildkräutersmoothie

Hallo,

da ich jetzt schon öfter gefragt wurde wie das denn aussieht wenn ich Smoothie mache, habe ich das heute mal dokumentiert.

Morgens war ich Radfahren und dabei bietet es sich natürlich an gleich noch Wildkräuter zu sammeln.
In den Smoothie durfte heute:

- Giersch
- ein paar Brennesselspitzen
- ein paar junge Löwenzahnblätter
- ein bisschen Gänsefingerkraut
- Stangensellerieblätter
- Bananen
- Äpfel
- Leinsamen

vor dem mixen

nach dem mixen

die Menge reicht genau für meine Glasflasche für die Arbeit und für ein Glas (bring ich meiner Mama)

Liebste Grüße
Frau Hase

Wildkräuter-Obstsalat + Picknick

Hallo,

da ich heute nach dem Radfahren in der Früh Lust auf was zu "kauen" hatte, gab es Obstsalat.

1 Banane
1 1/2 Äpfel (Garten)
eine Hand voll Giersch (frisch gepflückt)
2-3 EL Brennessel-Samen (frisch gepflückt)
ein paar Minzblätter (Garten)
ein Spritzer frische Zitrone

Durch die Minzblätter sehr erfrischend - hat mir sehr gut geschmeckt, gibts bald wieder glaub ich :-)

Mittags gab es einen grünen Smoothie, bestehend aus:

1 1/2 Bananen
2 Äpfeln
2 Hände voll frischer Brennesselspitzen
ein paar Brennesselsamen
Petersilie (ausm Garten)
Leinsamen

Da das Wetter sowas von genial war heute, bin ich früher aus der Arbeit gegangen und wir sind mit den Schweinchen noch an den Weiher gefahren.
An dem Weiher war ich heute zum ersten Mal und bin total begeistert gewesen. Trotz des gigantischen Wetters war nicht so viel los und wir konnten es total genießen!

Der Herr war so lieb und hat mir Zucchinihummus gemacht und mir noch allerhand anderes mitgebracht!

so hab ich mir dann meine "Brote" gebastelt:

 

Auf dem Weg zum Gassi-Wald kamen wir an einem Bioladen vorbei - noch so eine tolle Entdeckung heute. Dort gab es verschiedenes veganes Eis (neben anderen tollen veganen Leckereien) und sogar Rohkost-Schoki....

Der Herr hat sich ein veganes Magnum (Reismilch und Reismilchschoki) gegönnt und ich mir 2!! *hüstel* Riegel Lovechock - ich liebe es!!

Mein absoluter Favourit ist Goji/Orange *mjamm*

Ein toller Tag geht zu Ende und ich fühle mich total glücklich!

Liebste Grüße
Frau Hase

Smoothie + Pralinen

Hallo,

die letzten Tage waren nicht spektakulär vom Essen her - eher Basics und vor allem viel Zucchini.

Smoothie gestern:
 - Gänsefingerkraut
 - Himbeerblätter
 - Walderdbeerblätter
 - Brennessel-Samen
 - Aprikosen

Im Smoothie heute:
 - Wassermelone
 - Netkarinen
 - Fenchelkraut (Garten)
 - Kohlrabiblätter


Und weil ich genial bin im Arbeit verdrängen hab ich bevor ich meinen Kleiderschrank ausgemistet hab, Pralinen gemacht:

Schokomasse:
 - Kokosöl
 - Agavendicksaft
 - Kakao

Füllung:
 - Mandeln (fein mahlen)
 - Datteln dazu
(schmeckt bisschen wie Marzipan)

Liebste Grüße
Frau Hase