Wraps + Törtchen

Hallo,

als meine Familie letztens grillte, wollte ich neben einem großen gemischten Salat noch was anderes und hab mich für schnelle Rollen entschieden.

Für die Füllung:
 - getrocknete Tomaten
 - 1-2 frische Tomaten
 - Walnüsse
 - ein Schuss Sojasauce
im Vitamix mixen bis man mit der Konsistenz zufrieden ist (ich mag's für die Wraps wenn es noch ein bisschen stückig ist)

Romanablätter mit der Masse bestreichen und einrollen.

Das war der gemischte Salat.... endlich aus dem Garten (bis auf die Tomaten und Paprika):

Seit ein paar Wochen ist ja wieder Blaubeersaison und ich war schon 2x beim pflücken.
Heute gibt's deswegen Törtchen :-)

Für 4-5 Törtchen braucht man
 - 2 Bananen
 - 750ml Blaubeeren
 - ein paar Kokosraspeln

und die Zutaten für den Boden:
 - 12 Medjool Datteln
 - 4 EL Kokosmehl
 - 1 Hand voll Erdmandeln
in der Küchenmaschine (S-Messer) verarbeiten bis es "Brösel" sind.

Die "Brösel" dann mit den Händen zu Kugeln kneten und in einen Ring plattdrücken.
Darauf kommen dann die Bananenscheiben.
Anschließend die Blaubeeren im Vitamix mixen und SOFORT in die Ringe auf die Bananenscheiben gießen. Das muss ziemlich schnell passieren, weil die Masse sehr schnell fest wird.

Kurz vor dem servieren ein paar Kokosraspeln draufstreuen und die Törtchen mit einem Messer aus dem Ring lösen.

Man kann das ganze natürlich auch im Glas servieren:

Letztes Wochenende waren wir auf einer veganen Geburtstagsparty und da will ich euch mal zeigen was es gab. Leider habe ich nicht alles fotografiert, so fehlen zum Beispiel die ganzen Grillsachen. Von selbstgemachten Bratlingen bishin zu Fake-Würschen und -Fleisch war alles da.
Ich aß das aber alles nicht, daher hab ich es vergessen zu fotografieren.

die beste VORspeise

kalte Suppe - sowas von lecker!!

ich glaub der hieß Regenbogenuchen

gefüllte Auberginen nach Attila Hildmann

Mettbrötchen

Cashewaufstrich mit Kräutern

Tomatenaufstrich

"Eier"salat

Weiße-Schoki-Tarte

Kartoffel-Ruccola Salat

Nudelsalat

Krautsalat

Gemüsespieße vom Grill

Später am Abend kamen dann noch andere gemischte Salate und als Nachspeise gab es (für die anderen) Valsoja "Magnums" und "Cornettos".
Es war ein super Abend mit lieben Menschen und tollen Gesprächen... und natürlich leckerem Essen :-)

Gestern war ich mit der Tänzerin und ein paar Freundinnen an der Mangfall. Dort ist es sooo traumhaft schön, da vergisst man wirklich die Zeit. Das ist wirklich jedes Mal wie ein kleiner Kurzurlaub :-)
Die (insgesamt 4) Hunde hatten ihren Auslauf und wir haben schön im Schatten gesessen oder sind in der Mangfall gewatet. Zum Essen gab es natürlich auch wieder reichlichst - jeder hat ein bisschen was mitgebracht und am Ende ist es dann wieder viel zu viel ;-)

 - Melonen
 - Kirschen
 - Gurke
 - Bananen
 - Schokifrühstück mit Banane und Johannisbeeren aus dem Garten
 - Hirsesalat
 - gefüllte Blätterteigtaschen
 - Semmeln + Aufstrich
 - Rohkostknabberei

 

Liebste Grüße
Frau Hase

Gratitude, Max Pett, Fast Food, Frühstück

Hallo,

Stadtbesuche sind schon was feines - da gibt's dann meistens leckeres Essen in einem der immer mehr werdenden veganen Restaurants.

In der letzten Woche war ich ziemlich oft in der "Stadt" und deshalb zeig ich euch mal was es da so tolles gab.

Claudi hatte über die Facebook Gruppe letzten Sonntag zum Vitalkosttreffen ins Gratitude "geladen" und das haben sich einige - mich eingeschlossen - natürlich nicht entgehen lassen.

Sadhya war auch da und hat jedem ein Dinkelgras-Shot mitgebracht - lecker!!

Danach gab es für mich die Zucchini-Spaghetti mit dehydrierten Austernpilzen und Hanfsamen-Dillsauce:

 Die anderen nahmen folgende Sachen:

Salat der Woche

Himbeerkuchen

Schokokuchen

 Gestern war ich im Max Pett und hab zum ersten Mal den Rohkostteller probiert - was für eine Schande, dass ich den nicht früher genommen hab ;-)

Er sieht auf dem Foto kleiner aus als er tatsächlich war - sehr sättigend und sehr lecker.
verschiedene Salate und Gemüse, Guacamole, Cracker, Caschewkäsebällchen, Limettendressing

Und hier ein Beispiel meines Essens, das zur Zeit wirklich sehr oft sehr einfach - aber sehr lecker ist.

Salat gefüllt mit:
 - Dip (siehe unten)
 - Alfalfa-Sprossen

Gurkenscheiben mit Dip und Brokkolisprossen

Dip:
 - 1/2 Avocado
 - 1 EL Senf
 - 1-2 EL schwarzer Sesam
 - einige Brokkolisprossen
 - Wasser nach Bedarf
im Vitamix mixen bis die Sesamkörner zerkleinert sind und alles eine homogene Masse ist.

Letztens packte mich schon früh am Morgen der Schokihunger und so gab es folgendes Frühstücks"müsli".
(das war viiiiiel leckerer als es auf dem Foto aussieht)

Folgende Zutaten vermischen:
 - 2-3 EL gepoppter Amaranth
 - 2 kleine EL gemahlene Erdmandeln
 - 2 EL Kokosflocken
 - Schokimasse

Schokimasse:
 - 8 Mozafati Datteln
 - 1 TL Kakaopulver
 - 1 EL Carobpulver
 - 1 TL Mesquitepulver
 - 1 Msp Vanillepulver
 - 1 TL Chia Samen
 - ca 250ml Wasser
im Vitamix mixen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Wrap / Aufstrich

Hallo,

heute gab's einen total leckeren Wrap.

Paste:
 - 1 1/2 Hand getrocknete Tomaten (meine waren ohne Salz)
 - 1 Hand gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)
 - 1 TL Leinöl
 - 2 EL geschälte Hanfsamen
 - 1 EL Sojasauce (wenn die Tomaten gesalzen sind, kann man sich das vermutlich sparen)

im Vitamix mixen.
Ich habe es leicht stückig gelassen, mag es wenn man noch was zum Kauen hat.

Auf das Noriblatt Salat geben, dann die Paste, dann noch Kresse - einrollen - fertig!
Besonders toll dazu schmecken die Tomaten aus dem Garten.

Die Paste schmeckt aber auch sehr sehr gut als Brotaufstrich. Hier auf Essener Brot von der Fritz Mühlenbäckerei.

Liebste Grüße
Frau Hase

Gartenrundgang + Brotzeit/Romanawrap

Hallo,

hier ein paar Impressionen aus dem Garten:

das große Beet

Ein Teil in Nahaufnahme:

Kürbis

Kürbis

Kohlrabi

Zucchini - der 2. Schwung, der 1. ist schon geerntet...

Fenchel

Bohnen

Kale

Karotten

naaa, wer erkennt was das ist? :)

Johannisbeeren - schwarz und rot

Und hier mein heutiges Abendessen.
Leider nur Bilder mit grober Beschreibung, da ich die Mengenangaben nicht mehr weiß.

Bro(h)t aus:
 - Trester
 - Zucchini
 - Leinsamenmehl
 - Pizzagewürz (Gewürzmischung die ich schon "ewig" hab und nimmer weiß was alles drin ist)
 - Knoblauch
 - Zwiebel
 - (auf einigen noch die Blütenmischung von Sonnentor *mjamm*)

Zucchinicreme aus:
 - Zuccini
 - gekeimten Sonnenblumenkernen
 - Sesam
 - geschälte Hanfsamen
 - Knoblauch
 - Pizzagewürz
(von den Samen natürlich nur wenig, sonst wirds sehr fetthaltig)

Die Creme eignet sich auch super als Salatdressing.

Bro(h)t mit Romanablatt, Zuccinicreme, Paprika und geraspelter Karotte

 Sehr sehr lecker!!

Liebste Grüße
Frau Hase

schnelle Rolle, süße Taschen und nicht rohes

Hallo,

gestern hatte ich Lust auf was "salziges" und deswegen machte ich mir eine Nori Rolle.

Bestrichen mit etwas Shiro Miso, gefüllt mit Salat und Karottenstreifen - etwas Hefeflocken - dann einrollen.
Fertig!
Dippen kann man bei Bedarf in Sojasauce.

Dazu gab es noch Paprikaschnitze.

Nachdem ich den Tipp bekommen habe, statt Mango als Salatdressing Erdbeeren zu nehmen, hab ich mit den Romanablättern versucht Wraps/Taschen zu basteln.

Einfach die Erdbeeren mit Grün im Vitamix pürieren. Wenn man es wirklich richtig süß haben will kann man noch ein paar Datteln hinzugeben.

Die Sauce auf das Romanablatt geben, eine Banane in Stückchen schneiden und auf die Sauce geben.
"einrollen" - fertig

Allerdings ist es nicht so einfach die Blätter zu rollen bzw. Taschen zu formen.
Deswegen kann man auch einfach die Blätter kleinschneiden und mit den Bananen und der Sauce zu einem Salat vermischen.
Sowas von OBERLECKER.... die Kombination Banane und Erdbeeren ist sowieso der Hit!

Und während ich das schlemmte, hatte der Herr sich extra was gemacht.
Eine Kombination aus Gyros von Wheaty und TischleinDeckDich von P.Jentschura.
(Das TischleinDeckDich haben wir geschenkt bekommen, eine Packung ergibt ca 16 Portionen)

Beides wie auf der Packung beschrieben zubereiten - noch frische Tomaten dazu schneiden.
Ihm hat's am Besten geschmeckt, als er alles zusammengemischt hatte ;)

Liebste Grüße
Frau Hase

Romanawraps + Salat

Hallo,

ziemlich unspektakulär, aber damit es nicht heißt ich ess nur Süßkram *lach* muss ich auch mal was grünes zeigen.
Gestern gab es Romanawraps bzw. -päckchen.

Romanablätter bestrichen mit Miso und gefüllt mit:
 - Brokkoli-Avocado Creme (1 Avocado und 1 Brokkoli im Vitamix mixen)
 - Mungobohnensprossen

In ein paar minuten zubereitet - einfach und lecker.

Und heute gab es einen riesigen Salat bestehend aus:

 - Romana Salat
 - Ruccola
 - Eichblattsalat (grün und rot)
 - 1 gelbe, 1 rote Paprika
 - Alfalfa Sprossen
 - gekeimte (und dehydrierte) Sonnenblumenkerne

Dressing war:
 - Salz/Pfeffer
 - Apfelessig
 - Leinöl

sieht nicht groß aus aber das ist die XXL-Schüssel von I*EA ;-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Excalibur, Geschenk, Wrap, Konfekt

.... oder einfach Sonntagsposting ;-)

Hallo,

ein paar Neuigkeiten gibt es noch, von denen ich euch berichten möchte.

Vorgestern kam der Excalibur an - wie ich mich freue!
Nun kann ich testen welcher Dehydrator welche Vor- und evtl. Nachteile hat und welcher für mich am Besten geeignet ist. Direkte Vergleichstests werden folgen - seid gespannt.

Im Paket war außerdem eine süße Überraschung, welche wirklich super lecker ist.
Weihnachts-Konfekt!

Heute habe ich schon ein erstes Weihnachtsgeschenk bekommen. Ich halte ja nicht viel von Weihnachten und dem ganzen dazugehörigen Geschenke"wahnsinn", dennoch hab ich mich riesig gefreut. Danke liebe Claudi. Die Badebombe von Lush wird sicher bald genossen.

Und damit ihr nicht denkt bei mir gibt es nur Süßkram:

Mein heutiges Abendessen war ein 1-Minuten Wrap.
Der Florian hat bei seinem damaligen Besuch Wraps dagelassen. Vielleicht krieg ich ja noch das Rezept aus ihm aus, die sind nämlich sooooo lecker, die könnte man auch pur wegnaschen.

Ich habe sie mit kleingeschnitttenem Rotkohl gefüllt. Das ganze geht wirklich in weniger als einer Minute und ist sehr lecker und sättigend.

Und was macht man an einem gemütlichen Sonntag Nachmittag wenn es draußen schneit und "ungemütlich" ist?
Man kuschelt sich mit den Hunden auf die Couch, isst Lovechock, bloggt und hört Musik!
Die beiden sind einfach wunderbar... wenn es einem mal nicht so gut geht, sind sie noch kuschliger und einfach Balsam für die Seele :-)

Einen schönen Sonntagabend wünsch ich euch - und einen guten Start in die Woche!

Liebste Grüße
Frau Hase