Freitag, 16. März 2012

Sedona/Excalibur Test

Hallo,

jetzt habe ich es doch tatsächlich mal geschafft gleichzeitig das gleiche in beiden Trocknern zu dörren um den direkten Vergleich zu haben.

Es traten an im Excalibur und Sedona:

ÄPFEL (10 Stunden)
     erst das Kernhaus entfernt und dann in Scheiben geschnitten


Excalibur

Sedona

ANANAS: (36 Stunden - boah, das hat mich echt "geschockt", dass die so lange gebraucht haben)
     in Scheiben geschnitten und den Strunk mit einem Plätzchenausstecher entfernt



GRÜNKOHLCHIPS (12 Stunden)
     das Dressing bestand aus:
     - Ananas
     - Chillipulver (Garten - selbstgetrocknet und gemahlen)
     - Mandeln



Excalibur

Sedona


FAZIT:
Die Grünkohlchips waren im Excalibur einen Ticken knackiger, aber vielleicht war das auch nur weil eben grad auf den Blättern im Sedona mehr Dressing war?!

Ich kann bei diesen 3 Tests jedenfalls keinen besonderen Unterschied feststellen.
Aber das waren ja auch relativ "leichte" Sachen, ich werde noch weitere Tests mit Bro(h)ten und Fruchtledern machen.

Liebste Grüße
Frau Hase

Montag, 12. März 2012

Süßkartoffelnudeln mit Blumenkohlsauce

Hallo,

Am Wochenende haben wir zum ersten Mal den "neuen" Spirali ausprobiert.

Die Nudeln werden richtig fein - mit dem Gefu Spirali werden sie vieeeel dicker.
Das hat mich total begeistert und die Süßkartoffel war perfekt dafür.

Dazu gab's eine Sauce aus:

 - 1/2 Blumenkohl
 - 2-3 EL Sesam
 - 1 EL Sonnenblumenkerne (eingeweicht und dehydriert)
 - Saft 1/2 Zitrone
 - etwas Sojasauce (ist vom Sushi übrig geblieben)

alles im Vitamix mixen.
Garniert mit Mungobohnen- und Ruccolasprossen.


Die Sauce war jetzt nicht DER Hit, aber man braucht ja schließlich auch Verbesserungsmöglichkeiten ;)
Für jemanden, der Blumenkohl aber allgemein suuuuper lecker findet, ist das bestimmt was!

Liebste Grüße
Frau Hase

Sonntag, 11. März 2012

Menü bei Claudi

Hallo,

gestern war ich bei Claudi und wir haben zusammen für ihre Freundinnen ein mehrgängiges Menü zubereitet.

Hier *klick* sind die einzelnen Schritte schön beschrieben, deswegen poste ich hier nur noch ein paar Bilder.

Als Aperitiv gab es für jeden eine junge Kokosnuss - von der hab ich leider kein Foto gemacht.
Außerdem gab es leckeres Wasser mit Zitrone, Gurke und Ingwer:


Vorspeise:
Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe


Hauptspeise:
Zucchininudeln mit Tomatensauce und Champignonsauce


- dazu Cracker


Nachspeise - das Highlight:
Schichtgläser


Außerdem durfte ich verschiedene Muse probieren, die Claudi von Keimling hat.


Am Besten hat mir das Kürbiskernmus geschmeckt - leeecker!

So, das war eine riesige "Ausnahme" für mich gestern... denn ich versuche ja momentan weniger Fett zu konsumieren, was meiner Haut echt gut tut.
Das gestern war aber was ganz besonderes und ich danke dir, meine liebe Claudi, für diesen tollen Nachmittag/Abend.
Auf dass noch viele folgen :-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Freitag, 9. März 2012

Topinambur-Sprossen-Sushi

Hallo,

heute gab es bei uns mal wieder Sushi, oder wie sagt Claudi immer Vushi ;)

Normal hatten wir ja immer Blumenkohl als Basis, da wir aber eine Tüte Tobinambur geschenkt bekommen haben - danke liebe Jademondin - wurde daraus folgende Mischung:

 - Blumenkohl
 - Topinambur

im Verhältnis 3 zu 2 in der Küchenmaschine (S-Messer) zerkleinern.


Die Masse auf das Noriblatt geben und dann nach Lust und Laune füllen.
Bei mir waren es Mungobohnen- und Ruccolasprossen.


Der Herr füllte sein Blatt mit Gurke, Räuchertofu und Süßkartoffel"spaghetti":

Donnerstag, 8. März 2012

Vegucated

Hallo,

heute abend ist die Film Premiere von Vegucated in München.

Wo:Glockenbachwerkstatt, Blumenstraße 7
Wann: Einlass 18:30 Uhr
            Essen 19:00 - 20:00 Uhr 
            Film 20:00 - 21:15 Uhr 
Kosten: 5 Euro der Film - Essen extra


Zum Essen wird es geben:

*Rohkost Vorspeisenteller (damit auch Rohköstler was essen können)
* Paniertes Tofuschnitzel mit Ofengemüse
*Falafel in Pide



Filmbeschreibung:


Drei Menschen - eine Herausforderung- sechs Wochen - vegan leben!!!

Ellen, eine alleinerziehende Mutter von zwei Kindern, die tagsüber als Psychologin arbeitet und abends als Stand Up Comedian auftritt. Deswegen hat sie wenig Zeit zu kochen und isst meist unterwegs oder Fertigprodukte.
Tesla, die kein Gemüse mag und für deren Familie es unvorstellbar ist, auf Fleisch zu verzichten.
Brian, dessen Kühlschrank geradezu nach Junggeselle schreit und der abnehmen und fitter werden möchte.
Und natürlich Marisa Miller Wolfson, die Macherin der Dokumentation, die das Trio während ihrer gesamten „Vegucation“ begleitet und unterstützt.

Nach einem letzten fleischlastigen Abendessen geht es los mit der veganen Ernährung. In diesen sechs Wochen sehen die „Vegan-Schüler“ einen Film über Massentierhaltung, gehen anfangs gemeinsam in den Supermarkt, um zu lernen, wie groß die Auswahl an veganen Lebensmitteln ist und besuchen ein Veggie Festival. Sogar zwei Hühner retten sie aus der Massentierhaltung und bringen sie in einen Gnadenhof. Dazwischen gibt es immer wieder Fakten und Informationen rund um Ernährung und Tierhaltung.

Eine Herausforderung ist es für die Drei in der Tat und immer wieder werden sie auf die Probe gestellt: Was esse ich? Was koche ich? Was kann ich im Restaurant bestellen? Besonders Tesla, die bisweilen an ihre Grenzen stößt, wenn es um das Ausprobieren von Gemüsesorten geht, leidet sichtbar. Ellen und Brian dagegen blühen regelrecht auf, sogar die beiden Kinder von Ellen sind nach anfänglicher Skepsis von der neuen Ernährungsweise ihrer Mutter begeistert. (Franziska von www.veggie-love.de)

Film ist in englisch (wird mit englischem Untertitel gezeigt).

(mehr Infos zum Film: www.getvegucated.com


Liebste Grüße
Frau Hase

Mittwoch, 7. März 2012

Feigenshake + Lieblingssmoothie

Hallo,

neben Datteln gehören ja Feigen zu meinen absoluten Lieblingssüßigkeiten.
Da ich ja nicht soviele Trockenfrüchte essen kann soll, dachte ich, ich mach mir meine geliebte Feigenmilch.
Letztendlich ist dann ein Bananen-Feigen-Shake draus geworden, der soooo lecker war.

 - 1/2 Banane
 - 4-5 getrocknete Feigen (je nach Größe)
 - Wasser nach Bedarf (ca 500ml)

im Vitamix mixen bis alles schön cremig ist.
Wenn ihr keinen Vitamix habt, kann es sein, dass ihr die Feigen vorher einweichen müsst, sonst packt das der Mixer nicht.

Je nachdem wieviel Wasser ihr dazugebt wird das eher Feigenpudding oder ein Shake, bis hin zur "Milch".
Der Herr war auch angetan und hat fleißig ein Glas "gelöffelt" ;-)



Und nun noch mein Lieblingssmoothie. Ich meine, ich hab viele Lieblingssmoothies, die einfach nur lecker schmecken, aber der hier hat es mir momentan echt angetan.

Da ich gefragt wurde, wieviel Grünzeug ich denn reinhaue und ich aber noch nie "abgewogen" oder gemessen habe, hier einfach mal ein Vorher-Nachher Bild.

 - 5 Orangen (kleine-mittlere Größe)
 - Wurzelspinat
 - 6 Afa-Algen
 - Wasser

im Vitamix mixen bis es cremig ist - und das wird es, so genial - schnell - einfach - lecker.
 





Liebste Grüße
Frau Hase

Dienstag, 6. März 2012

Hirsefrühstück - Variation

Hallo,

ich hatte ja erst mein Hirsefrühstück gepostet, hier nochmal eine kleine Abwandlung.
Damit das Grün nicht zu kurz kommt ;-)

 - Banane kleingeschnibbelt
 - Brennnesselsamen (getrocknet und zerbröselt)
 - gekeimte Braunhirse

wie Müsli - ein optimales satt-mach-Frühstück!
(sorry für die Bildqualität - ist ein Handyfoto)



Liebste Grüße
Frau Hase

Wildpflanzenführung München

Hallo,

jetzt muss ich mal ein bisschen Werbung machen.

Christine Volm gibt eine Wildpflanzenführung.

Wann: 1. April - 10:30 Uhr
Wo: München Großhadern

Für VEBU-Mitglieder gibt es einen Rabatt, einfach mit angeben.

Anmelden könnt ihr euch hier:
info@christine-volm.de


Ich habe letztes Jahr schon eine ihrer Führungen mitgemacht und fand es total toll - deswegen bin ich dieses Jahr wieder mit dabei.
Gedauert hat es letztes Mal ca 2 Stunden - die Zeit rennt einem da sowieso davon wie nix und es ist immer viel zu kurz. ;-)

Also, packt den Notizblock und die Sammeltüten ein und dann sehen wir uns hoffentlich dort!

Liebste Grüße
Frau Hase

Donnerstag, 1. März 2012

Brokkoli-Taler

Hallo,

weil ich auf meiner Reise kein Foto gemacht hab, hier der Nachtrag.

So sieht es aus wenn ich mir Brokkoli auf's Bro(h)t hau ;-)
Nicht sehr spektakulär, aber ziemlich lecker!!

Diese Variante ist mit Tomatenaufstrich (einfach getrocknete Tomaten und Wasser mixen)


Und nicht vergessen, guuuut kauen (und einspeicheln) - denn gut gekaut ist halb verdaut ;-)


Liebste Grüße
Frau Hase

Roh unterwegs

Hallo,

letzte Woche stand sie also an, die erste Geschäftsreise seit ich roh bin.
Es waren nur zwei Tage, also eine Übernachtung - aber trotzdem hab ich mir Gedanken gemacht wie das denn so werden wird.

Sorgen hab ich mir allerdings keine gemacht und ich hab mir auch nicht "den Kopf zerbrochen", denn ich behaupte von mir pflegeleicht und "unkompliziert" zu sein. Das, was andere als kompliziert ansehen, empfinde ich absolut gegenteilig. Ich bin mit (reifem) Obst und Salat zufrieden, was gibt's einfacheres? Und genau das sollte ja eigentlich rund um den Globus aufzutreiben sein.

Dass man dann im Flugzeug nichts von dem Industrie-in Plastik-futter essen kann finde ich bei einer Flugzeit von 2 Stunden auch mehr als verschmerzbar.

Gehungert habe ich zu keiner Zeit, ich habe aber auch vorgesorgt.

1. Tag:

Morgens gab es knapp 1,5 Liter Saft (meine beliebtesten zwei, Karotte-Orange-Ingwer und Fenchel-Stangensellerie-Apfel).

Für den Flug habe ich mir 750ml Spinat-Orange Smoothie eingepackt. Wegen der Flüssigkeitsbestimmungen ist die Flasche aber dann gut verpackt (da aus Glas) in den aufgegebenen Trolley gewandert.
Somit hatte ich ein ideales (frühes) Mittagessen.

Am Nachmittag gab's zwischendurch eine Banane und ein paar Barhi-Datteln, die mir der Herr ins Gepäck geschmuggelt hatte <3

Als wir abends ins Hotel kamen verspeiste ich ein paar meiner Bro(h)te, die ich eingepackt hatte. Darauf schmierte ich mir einen Tomatenaufstrich (getrocknete Tomaten, Wasser, Datteln) und frischen Brokkoli. (auch alles eingepackt).
Ich hatte zwar geschrieben, dass ich mit einem Salat zufrieden bin, aber da das Restaurant im Hotel sehr!! fleischlastig und typisch englisch ist (wusste ich noch von der letzten Dienstreise), wollte ich mich nicht darauf verlassen, einen für mich "angemessenen" Salat zu bekommen.

Danach ging es dann noch in's Restaurant mit dem Kollegen. Trotz mangelndem Hunger, bestellte ich mir einen kleinen Beilagensalat, der auch ok war - aber naja... unreife Tomaten, bestimmt nicht bio, Eisbergsalat.... ich hab ein bisschen Pfeffer drüber und einfach gegessen.
Richtig zufrieden-satt wäre ich davon wohl nicht gewesen und da war ich dann doch froh die Bro(h)te mit Brokkoli gehabt zu haben.

Tag 2:

Über das Frühstück machte ich mir im Voraus ja die meisten Gedanken.
Aber es gab einen Obstkorb (der wohl meistens nur zur Deko ist - bei typischem englischen Frühstück), über den ich mich hermachte.

Es ist immer wieder lustig, dass es ja einerseits immer heißt "ohhh du arme, da kannst du ja GARNIX mehr essen" .... und andererseits kommen dann ständig so Kommentare wie "boahh isst du VIEL".
Da komm ich mir dann ziemlich oft wie ein Fresssack vor *lach* (vermutlich bin ich auch einer).

Es gab also 3 Orangen, 1 Apfel und 2 Bananen

1 Banane und 1 Orange hab ich mir noch für unterwegs mitgenommen - die gab es dann mittags mit ein paar Datteln (Mozafati).

Abends, auf dem Weg zum Flughafen, haben wir noch an einem Supermarkt halt gemacht - mein englischer Kollege wollte noch ein paar Mitbringsel kaufen. Während er seine Einkaufsliste "abarbeitete", stöberte ich durch den riesigen Supermarkt.
Ich entdeckte das absolut leckerste vegane Eis das ich gegessen habe - Swedish Glace und fand es schade, dass es das hier in Deutschland nicht in jedem Supermarkt gibt. Um andere Leute für vegane Sachen zu begeistern, nicht für mich zum essen :-)
Tja und da liefen mir dann super lecker aussehende (und billiger als hier) ein paar Medjool Datteln *hüstel* über den Weg, da konnte ich dann nicht widerstehen.

Später im Flugzeug gab es noch Obst (die haben im ComanyJet immer so Obstplatten).

Ihr seht, ein sehr obst- und dattelreicher Tag, das Grün hat mir schon gefehlt, aber ein Tag geht das schonmal. ;-)

Liebste Grüße
Frau Hase