zuviel für eine Überschrift.

Hallo,

sooo, jetzt komm ich auch endlich mal wieder dazu zu bloggen.
Außergewöhnliche Lebenssituationen erfordern außergewöhnliche Maßnahmen, deswegen musste das bloggen jetzt erstmal ein bisschen zurückstecken. Mal sehen wie ich es in der nächsten Zeit schaffe.

Dafür hab ich aber einiges zu berichten.

Gestern hatten wir zum Frühstück einen BeerenHirseBrei:

- Hirse kochen (mit etwas weniger Wasser als in der Packungsbeilage beschrieben)
- Datteln mit Wasser mixen und zum ziehen unterrühren
- gefrorene Beeren unterheben

Sehr sehr lecker und sättigend.

Hier noch eine weitere Frühstücksidee - die gesunde Variante von Brot mit Marmelade.
Essener Brot (aus dem Bioladen) mit selbstgemachter "Marmelade"
 - gefrorene Beeren und Datteln mixen und kurz anziehen lassen.

Ergibt eine schöne streichfähige Masse (die pur viiiiel zu süß ist, auf's Brot aber perfekt)

Gestern war ich mit einer Freundin in der Stadt verabredet. Ich hatte noch etwas Zeit und bin durch die Stachuspassagen geschlendert.
Da hab ich den Sonnentor Laden entdeckt, von dem eine Arbeitskollegin mir erzählt hatte und meinte, falls ich mal dort bin soll ich ihr doch bitte etwas mitbringen.
Also ging ich rein und "fand" natürlich mehr als nur das Scharfmacher-Gewürz für sie.

Ein Tee-Ei und ein Früchtetee (unaromatisiert) sind mit zur Kasse gewandert.
Dort habe ich auch eine soooo tolle Glasteekanne mit Glaseinsatz gesehen, aber die ist einfach zu teuer für "einfach so"

Danach beschlossen meine Freundin und ich einen Spaziergang zu machen und als Ziel suchten wir uns das Tushita Teehaus aus.
Ich finde es sooooo toll und gemütlich dort. So selten bin ich in der Stadt und habe es gestern echt genossen mal ohne die Hunde unterwegs zu sein und einfach nur zu ratschen und Tee zu trinken und einen Kuchen zu essen.
Nur Handyfotos, deswegen gibt's auch keine Fotos vom Teehaus, das hole ich dann das nächste Mal (das hoffentlich bald ist) nach.

mein Gluten- und Zuckerfreier schwarzer Sesamkuchen

Schoko-Avocadotorte

Schokomoussetorte - puh eine echte Bombe, ich hatte die vor 2 Jahren mal und
da reicht einem echt ein einziges Stück

Mein Kräutertee

Heute ging's mit Miriam und Martin vom Rohkostuniversum und Claudi auf einen Ratsch schon wieder in die Stadt, allerdings diesmal mit Schweinchen und Esel.
Wir genossen die Herbstsonnenstrahlen, obwohl wir bei Dean&David dann im Schatten draussen saßen.
Zum Glück haben die ja diese tollen Decken parat, in die man sich dann einhüllen und wärmen kann.

Ich trank einen frischen Saft aus Apfel-Karotte-Orangen-Rote Beete. Lecker!

Letzte Woche kam ein Paket.... eeeeeendlich!!
Nachdem mein Vitamixbehälter ja "leicht" *hüstel* lädiert war/ist aufgrund eines Löffelunfalls, habe ich mir einen neuen Tritanbehälter geleistet. Kein billiger Spaß aber ich denke die Lektion habe ich gelernt, einen Löffel werde ich sicher nie mehr im Behälter lassen.

Und natürlich gibt es auch Salate bei uns, nur meistens sind sie unspektakulär...
Hier ein sehr leckerer mit gemischten Salaten (und zum ersten mal in diesem Herbst Feldsalat, den ich so liebe), Tomaten aus dem Garten *mjaaaamm*, Paprika, Kresse, Kichererbsen
mit einem "Dressing" aus Balsamico Essig, Papaya Pfeffer und ein wenig Leinöl.

Ich wünsche euch allen einen schönen abend und einen tollen Start in die neue Woche.

Liebste Grüße
Frau Hase

Bananen-Carob-Pudding

Hallo,

unser heutiges Frühstück:

Zutaten:
 - 2 Bananen
 - 1 EL Carob
 - ca 300ml Wasser
 - 1 Messerspitze Vanille
 - 4 Medjool Datteln (andere gehen auch, aber ich hab nur noch die daheim grad)

 - 3 EL Chia Samen

Die Chia Samen fein mahlen. Ich habe dafür meinen uralten Zauberstab mit Unterschale rausgekramt, weil der Vitamix für so eine kleine Menge nicht geeignet ist.

Die restlichen Zutaten im Vitamix mixen.
Dann die gemahlenen Chiasamen unterrühren und für ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Eine Banane würfeln und garnieren/unterheben.

Liebste Grüße
Frau Hase

Markteinkauf

Hallo,

Immer wieder samstags........ und immer wieder freu ich mich über solche Körbe:

Eine Kiste Zwetschgen...
Romanasalat, Eichblattsalat, Spinat, Ruccola, Kresse, Brokkoli, Kohl
In einem weiteren Korb waren noch:
Gurken, Karotten, Tomaten, Paprika

Und nun melde ich mich für die nächste Woche ab - ich gönne mir ein paar Tage Urlaub.

Liebste Grüße
Frau Hase

Brokkolicreme und Ofenkürbis

Hallo,

der Herr und ich standen heut zusammen in der Küche... das ist dabei rausgekommen:

Brokkolicreme:
 - 1 Avocado
 - 1 kleiner Brokkoli
 - 1 TL Sojasauce
im Vitamix mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Kresse garnieren.

Ofenkürbis:
 - einen Hokkaidokürbis aushöhlen und in Scheiben schneiden
 - die Scheiben auf ein Backblech geben
 - mit einer Marinade aus Olivenöl/Oregano/Paprikapulver/Kurkuma/Papayapfeffer einstreichen
 - für 20 Minuten im Ofen bei 180 - 200°C garen

Der Kürbis bekommt eine ganz zarte Konsistenz. Wer es bissfest will kürzer in den Ofen schieben.

Liebste Grüße
Frau Hase

Polenta-Spinat-Auflauf

Hallo,

Der Herr hat heute gekocht - also nicht roh!

Inspiration bzw Vorlage war folgendes Rezept:
*klick*

Leicht abgewandelt hat er's aber:
- statt Würzspinat (da ist nämlich u.a. Zucker drin) wurde ungewürzter "normaler" TK-Spinat verwendet
- Zwiebeln waren keine drin
- Kumin hat er auch weggelassen
- und natürlich gab es keinen Käse (auch keinen Fake-Käse) drauf, sondern Hefeflocken

Das ganze geht relativ schnell, innerhalb ner knappen Stunde stand das ganze auf dem Tisch (bei gemütlichem Arbeitstempo).
Sehr sehr lecker!

Liebste Grüße
Frau Hase

Tomatencreme

Hallo,

Eigentlich hätte das eine Suppe werden sollen, aber sie ist nicht so flüssig geworden. Und das ganz ohne getrocknete Tomaten!!
Fand ich super, ich mag Cremes löffeln :-)

Am Morgen gab es schon einen grünen Smoothie mit ganz viel Giersch und Brennnessel, am Abend wurde dann der restliche Giersch mitverarbeitet was der Creme eine tolle Note gab.
Zur Zeit wächst nämlich überall grad wieder frischer, junger Giersch.

Zutaten:

 - Tomaten (ca halber Vitamix)
 - 2 rote Paprika
 - kleines Stück rote Zwiebel
 - 1/3 - 1/2 Avocado
 - 1 Hand Giersch
 - 2 Zehen Knoblauch
 - Papayapfeffer
 - 2-3 EL Hefeflocken
 - Oregano

im Vitamix pürieren bis die Creme leicht warm ist.

Liebste Grüße
Frau Hase

Kräuter"quark"

Hallo,

nachdem es einige Fragen nach dem Kräuter"quark" gab möchte ich noch, bevor ich dann wieder aktuelle Sachen poste *hüstel*, berichten wie ich den herstelle.

Ich nehme dazu den Naturjoghurt von Provamel (der von Alpro geht leider seit der Rezepturänderung nicht mehr, da er jetzt süßlich ist).

Den Joghurt in einen Nußmilchbeutel oder ein Mulltuch geben und über Nacht über der Spüle aufhängen und abtropfen lassen. Maximal 2 Becher würde ich auf einmal (also zusammen in einem Tuch/Beutel) abtropfen lassen, sonst funktioniert das wegen der Masse nicht mehr so gut.

Man kann dann noch ein bisschen drücken, oder gleich die festgewordene Masse in eine Schüssel geben.
That's it....

Dann wird noch gewürzt mit:
 - Zwiebeln
 - Knoblauch
 - Salz/Pfeffer
 - frische Petersilie kleingehackt
 - frischer Schnittlauch kleingeschnitten

Ich habe den Quark vor der Gartenparty nicht abgeschmeckt, sondern nach Gefühl gewürzt. Ein Fehler, leider war er etwas "lasch" was mir aber leider erst später berichtet wurde.
Also nicht zu zaghaft, es sind eben nicht alle Geschmacksnerven gleich.
Allerdings hatte ich Salz/Pfeffer am Buffett und so konnte jeder selbst nachwürzen (bzw. hätte es können)

Ich habe ihn aber schon öfter gemacht, bzw. meine Mama macht den inzwischen auch sehr gern bei (nicht-veganen) Grillfesten, weil man nicht wirklich schmeckt dass es kein Kuhmilchquark ist wenn man gut würzt.

Viel Spaß beim experimentieren, noch ist ja die Grillsaison nicht beendet ;-)

Liebste Grüße
Frau Hase

Flohsamenfrühstück

Hallo,

Bevor ich euch noch ein paar Rezepte von der Party nachreiche, hier mal mein schnelles Frühstück von heute - leider nur mit Handyfoto.

Zutaten:

 - 2 EL Brennnesselsamen
 - 1 EL Flohsamenschalen
 in ca 200ml Wasser einrühren.

 - ein paar kleingeschnittene NegletNour Datteln
 - und Blaubeeren
dazugeben und für ca. eine halbe Stunde quellen lassen.

Sieht nicht sehr lecker aus, ist es aber!

Liebste Grüße
Frau Hase

Algenburger

Hallo,
 
wie angekündigt hier das Rezept der Algenburger.

Zutaten:
 - 1 Tasse Mandeln
 - 1 Tasse Cashewkerne
 - 100g Staudensellerie
 - 2 Frühlingszwiebeln
 - Saft einer Zitrone
 - 2 EL Algen
 - 1 Knoblauchzehe
 - 2 TL Sojasauce
 - 1/2 TL Thymian
 - Pfeffer

Ich habe das Rezept leicht abgewandelt und viel mehr Algen genommen (Dulse und Wakame).
Außerdem habe ich den Staudensellerie nicht abgewogen und noch eine Karotte dazugegeben.

Die Masse zu Pflanzerl formen und 12-15 Stunden dehydrieren.

Liebste Grüße
Frau Hase

Vegangeburtstag/Weltrohkosttag

Hallo,

gestern haben wir eine kleine "Garten"party geschmissen.
Eigentlich war wirklich geplant im Garten zu feiern, aber das Wetter hat uns einen Strich durch die Rechnung gemacht.
Da wir aber Garage incl. Caport zur Verfügung hatten, hat das der Feier keinen Abbruch getan.

Anlass war mein 5 jähriges Vegan"jubiläum" und der heutige Weltrohkosttag...... und nachdem es Claudi ja schon verraten hat auch mein richtiger Geburtstag.
Zum Weltrohkosttag hat Keimling uns unterstützt und ein paar Produkte geschickt.

Es gab viel rohes aber auch viel unrohes für die Nicht-Rohköstler.

Das DIY-Salatbuffet:

 - rote Paprika
 - gelbe Paprika
 - Gurken
 - Tomaten
 - Sprossen
 - Ruccola
 - Kürbiskerne (angekeimt)
 - grüner Salat

 - Oliven (nicht roh)
 - Mais (nicht roh)
 - rote Beete (nicht roh)
 - Kidneybohnen (nicht roh)

Es gab 3 verschiedene Dressings:
 - Senfdressing
 - Mandeldressing
 - asiatisches Dressing
(Rezepte folgen die nächsten Tage)

Antipasti:
Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl und Kräuter eingelegt.

Mit Guacamole gefüllte Tomaten:

Mit Guacamole gefüllte Champignons:

 

Zucchininudeln mit:
 - Tomatensauce
 - Zucchinihummus

den weltbesten Kartoffelsalat von meiner Oma:
Ich versuche ihr die Tage mal das Rezept zu entlocken.

Kräuterquark:

Hummus:

Chinesischer Nudelsalat von meiner Schwester:

Bro(h)te aus Trester, Leinsamen und Pizzagewürz:

Algenburger nach Miri's Rezept - folgt morgen.

 

 

 

Blätterteigtaschen mit Spinat gefüllt:

  

Die Moschinski-Bomben:

 

Außerdem gab es Baguette mit Knoblauch-Kräuter-"Butter" im Ofen gemacht und diverse Soja/Seitan Würstchen und Steaks.

Auch an Nachspeisen hat es nicht gemangelt.

Minibananenkuchen in Schokolade von meiner Mama - Foto und Rezept folgen.

Blätterteigtaschen mit Nougat gefüllt.

Brownies nach DIESEM Rezept.

 

Und die beliebten Schichtgläser:

Die untere Schicht besteht aus:

 - getrockneten Feigen 

 - Mandeln

 - Kakao 

in der Küchenmaschine verarbeitet.

Die Beerenschicht besteht aus:

 - gemischte Beeren

 - Datteln

im Vitamix gemixt

Die obere Schicht besteht aus:

 - Cashewkernen

 - getrockneten Mangos in Wasser eingeweicht (incl. Einweichwasser)

Die untere Schicht siehe oben.
Die obere Schicht besteht aus:
 - Äpfeln
 - ein paar Datteln
 - Flohsamenschalen

Die Chillecke ;-)

Danke Claudi für diese wunderschön blühende Artischocke.

Ein Geschenk - sooooo liebevoll verpackt - merkt man garnicht dass ich lila mag, oder? 

Liebste Grüße
Frau Hase