Pralinchenwerkstatt

Hallo,

gestern habe ich mich mal in der Küche ausgetobt ;)
Das erste Mal!! habe ich selbst Schokolade gemacht.
Kugeln habe ich ja schon öfters gemacht, Schokolade war aber tatsächlich Neuland für mich.

Erstmal zu den "Kugeln".
Zwei Sorten habe ich gemacht:

Feige-Mohn:
 - getrocknete Feigen
 - Mandeln (im Vitamix gemahlen)
 - Mohn
in der Küchenmaschine verarbeiten bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Leider hat das mit dem Kugeln rollen nicht ganz so gut hingehauen, deswegen habe ich die Masse in eine Silikonform gedrückt und vorsichtig wieder gelöst.
Danach bei Bedarf noch in Mohn tunken - fertig.

Dattel-Erdmandel:
 - Datteln
 - Mandeln (im Vitamix gemahlen)
 - Erdmandelmehl
 - Vanillepulver
in der Küchenmaschine verarbeiten bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ein paar der Kugeln habe ich ein Schokohäubchen verpasst.

Wenn man das in eine schöne (selbstgebastelte) Pralinenschachtel verpackt, ist es ein ideales Geschenk.

Dann hab ich mich an die Schokolade gewagt:

 - Kakaoliquor
 - Kakaobutter
 - Reissirup
 - eine Prise Vanille
 - eine Prise Sonnenblumenlezithin

im Wasserbad erhitzen bis alles eine homogene Masse ist.
Danach in Förmchen gießen und warten bis alles fest ist. In den Förmchen kann man noch Goji-Beeren oder Weinbeeren reindrücken.

Bei mir gab es Nilpferde, Schweinchen, Löwen und Schoki in Aluförmchen.... außerdem kleine Schokoladentäfelchen, kleine Herzchen, Schneemänner, Weihnachtsmänner und Blümchen.

von vorne

von hinten

Die kleinen Blättchen eignen sich super zum dekorieren von Nachspeisen, da freu ich mich jetzt schon drauf ;-) 

Liebste Grüße
Frau Hase

Banane-Erdmandel und Wintersmoothie

 Hallo,

früher eins meiner "Laster" -> Banane mit Erdnussmus/-creme. Am liebsten die Crunchy.
Laster deswegen, weil es eine richtige Bombe für den Körper ist.

Da die Erdnusscreme nicht roh ist, ist sie seit Beginn meiner Rohkostzeit gestrichen und hat mir auch nur wirklich ganz selten gefehlt.
Doch jetzt habe ich was gefunden, was genau den gleichen Suchtfaktor hat ;-)

ERDMANDELMUS...

Laut Homepage haben Erdmandeln folgende Vorteile:

Hoher Balaststoffanteil, fördern die Verdauung

Reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Zink sowie Vitamin E und C

Hochwertiges pflanzliches Protein

Schützt vor freien Radikalen

Gluten-, Nuss- und Mandelfrei

Erzeugt ein gutes Magengefühl

Energielieferant für den ganzen Tag

Wenn man das ganze noch in ein Grünkohlblatt wickelt, ist auch noch grün dabei und somit ein ideales Powerfrühstück. Süß - lecker - energiereich
Achja... und auch eine Bombe *hüstel*

Das Mus ist normal musiger als auf dem Foto, aber ich hatte es im Kühlschrank und deswegen war es etwas "bröseliger".

Genau das war heute mein 2. Frühstück nach einem superleckeren Wintersmoothie:

Zutaten:
 - 2 Grünkohlstränge
 - 3/4 Liter Orangen-Mandarinensaft (frisch gepresst)
 - 1 EL Chia Samen
 - 1 TL Zimt

Davon kein Foto, aber ihr wisst ja vermutlich alle wie grüne Smoothies aussehen ;-)
Ein sehr süß lastiger Tag heute, deswegen muss (bzw. will) ich morgen wieder etwas zurückschrauben.

Liebste Grüße
Frau Hase

Erdmandel-Dattel-Drink

Hallo,

im gestrigen grünen Smoothie war:

 - Breitwegerich (die ganz jungen Blätter)
 - Giersch
 - Brennesselspitzen
 - Gänsefingerkraut
 - Banane
 - Nektarinen
 - Leinsamen

im heutigen war:

 - ganz viel Stangensellerie
 - Ruccola
 - Spirulina
 - Banane
 - Apfel
 - Nektarine
 - Leinsamen


Und abends als Nachspeise gab es einen Erdmandel-Dattel-Drink.

350ml Wasser mit einer kleinen Hand voll Erdmandeln mixen. 7 Datteln dazu und mixen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmeckt super mit einer Prise Zimt.

Ich hab die Erdmandel"milch" nicht durch den Nussmilchbeutel abgesiebt, dadurch ist es nicht so fein gewesen. Nächstes Mal probier ich es mit absieben.

Ein Teil des Drinks habe ich noch mit 2-3 TL Kakao und nochmal 3 Datteln gemixt, war dann wie Kaba :-)

Liebste Grüße
Frau Hase